La'guía Real - Diplomado en Pasteleria Brasilera
La'guía Real es un Diplomado , una formación completa 100% en español con Métodos, Planes, Técnicas y Recetas que te llevarán a lograr tu INDEPENDENCIA FINANCIERA. Un curso construido para quien desea cambiar de vida y sueña en transformar su pasión por la repostería en un negocio rentable trabajando desde casa. Aprenderás a transformar la cocina de tu casa en un negocio de repostería rentable, independiente de tu edad, experiencia y conocimiento. Te permite empezar desde cero o reforzar tus conocimientos, desde los fundamentos de la repostería, preparar masas perfectas y variadas, técnicas de horneado, hasta una variedad de rellenos firmes y sabrosos, decoraciones profesionales, estructuración de tortas altas y un plan de negocio para emprender desde casa. Es un Diplomado del Básico al Avanzado, la Guía donde Juliana te llevará de la mano para vivir de la repostería.
CONTENIDO:
• Plan de Negocio Completo (Método CRIVE) con 40 clases para emprender desde tu casa.
• 19 Recetas de Reducciones, Mermeladas y Saborizantes.
• 30 Sabores de Rellenos Firmes Sin Leche Condensada y Sin Crema de leche - BRIGCREAM.
• 30 Sabores de Rellenos Firmes Con Leche Condensada y Leche líquida - BRIGCREAM.
• 8 Sabores de Rellenos Firmes Livianos - Mousses a La Brasilera.
• 3 Sabores de BRIGNACHE: Base Blanca, Chocolate y Dulce de Leche.
• 5 Tipos de Chantilly: Chantilly Power, Chantilly Estable, Chantinido, Chantilly Mágico, Chantigan.
• 2 Tipos de Buttercream: Americano y JULYCREAM.
• 2 Tipos de Ganache: Cremosa y para Forrar.
• 20 Sabores de Bizcochos, Bizcochuelos, batidos pesado, liviano y Método Reverso.
• 11 Sabores de Almíbares.
• Armado, Estructura y Sobreposición de tortas de 1, 2, 3 pisos y torta Anticaídas.
• 16 PROYECTOS de decoración.
• 7 Tipos de cremas para cubrir y decorar tortas.
• CURSOS: Ventas, Cálculo de costos y Precio de venta, Manejo de Redes Sociales.
• Variadas técnicas de decoración, alisado, ingredientes, utensilios, equipos. Y mucho más!
Contenido Detalles
- 1-Bienvenida y Clase Obligatoria,
- 2-Registro Obligatorio del Alumno
- 3-Dudas y Preguntas - Dónde hacer
- 4-Cómo acceder al Curso desde tu celular
- 5-Comunidad de alumnos en Facebook y WhatsApp
- 6-Cómo entrar en contacto con Soporte del Curso
- 7-La Clase más importante del Curso
- 8-Contenido del curso-descargar.
- 1-Lo principal para una Reposteria Exitosa
- 2-Guía de cómo iniciar tu emprendimiento de repostería en casa
- 3-Por qué abrir un negocio de repostería en casa
- 4-Comó tener resultados rápidos y vender todos los días
- 5-Prerequisito para empezar - Los ingredientes principales
- 6-Estudio del mercado, conocer la competencia y los tipos de clientes
- 7-Cómo preparar la casa para trabajar con repostería
- 8-Cuál es el mejor producto para empezar
- 9-Formas y opciones de vender tus productos
- 10-Cuál es el mejor nombre para tu negocio
- 11-Imprescindibles: Logomarca, Sticker y Slogan
- 12-Cómo vender sin salir de casa
- 13-Personalizando mis Redes Sociales
- 14-Cuál es la mejor opción para vender: Facebook Personal o Página de Negocio
- 15-Redes Sociales - Personal o de Empresa
- 16-Registrarse gratis en Google Mi Negocio
- 17-Registrarse en comunidades de ventas de grupos en Facebook
- 18-Vender por Market Place Facebook
- 19-La importancia de tener un Whatsapp Business
- 20-Grupo de Ventas y Grupo de Difusión para vender todos los días
- 21-Marketing y publicidad para repostería
- 22-Preparando mis Redes Sociales para vender
- 23-Tipos de ofertas y promociones
- 24-Catálogo online en Whatsapp Business
- 25-Catálogo de productos
- 26-Metódo CRIVE: el Plan de Negocio para tener ganancias y vender mucho
- 27-Cómo COMPRAR, el primer paso de una repostería exitosa
- 28-El segundo paso - RECETAS INTELIGENTES apropiadas para tu negocio
- 29-Cómo VENDER, el tercer paso de una repostería exitosa
- 30-Triplica tus ventas en fechas especiales
- 31- Cómo hacer para primero vender y después hacer
- 32-La importancia de establecer metas
- 33-El paso a paso
- 34-La importancia de la atención al cliente
- 35-Cómo crecer tu negocio haciendo posventa
- 36-Cómo vender tortas altas, temáticas y personalizadas
- 37-Cómo trabajar con delivery y cuáles son los productos correctos
- 38-Cómo tener éxito en la repostería trabajando en casa
- 39-Mi tienda física - En qué momento salir de casa para un punto comercial
- 40-Qué hacer cuando nada funciona
- 1-Utensillos manuales
- 2-Tipos de hornos
- 3-Refrigeradores y neveras
- 4-Balerinas
- 5-Tipos de batidoras
- 6-Balanza y moldes
- 1-Cuáles son los tipos de Crema de Leche para hacer Rellenos Firmes
- 2-Cuál es la diferencia entre manteca, mantequilla y margarina
- 3-Cuál es la mejor leche para hacer Relleno Firmes
- 4-Tipos de Brigadeiros
- 5-Buttercream (crema de mantequilla)
- 6-Ganache
- 7-Crema vegetal tipo chantilly (nata)
- 1-Cómo usar frutas frescas en las tortas y pasteles
- 2-El secreto de las fresas frescas que duran varios días en las tortas
- 3-Mermelada de Frutos Amarillos
- 4-Mermelada de Frutos Rojos
- 5-Mermelada de Plátano Caramelizado
- 6 -Mermelada de Fresa
- 7-Reducción de Fresa
- 8-Reducción de Arándanos
- 9-Reducción de Maracuyá
- 10-Reducción de Limón
- 11-Reducción de Mango
- 12-Reducción de Piña
- 13-Reducción de Guindones/Ciruelas
- 14-Reducción de Guanábana
- 15-Reducción Limón Siciliano o Naranja Lima
- 16-Cream Cheese Casero / Queso Crema (Tipo Philadelphia)
- 17-Crocante de Maní o Frutos Secos - Praliné
- 18-Fresas Acarameladas
- 19-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Base Blanca con 1 Litro de Leche
- 2-Base de Chocolate con 1 Litro de Leche
- 3-Base Dulce de Leche/Manjar/Arequipe con 1 Litro de Leche
- 4-Base Blanca con 2 Litros de Leche
- 5-Base de Chocolate con 2 Litros de Leche
- 6-Base Blanca con 3 Litros de Leche
- 7-Base de Chocolate con 3 Litros de Leche
- 8-Dulce de Leche/Manjar/Arequipe con 3 Litros de Leche
- 9-Punto Correcto de Cocción
- 10-Resultado Final y Consistencia
- 11-Durabilidad, Almacenamiento, Congelamiento y Descongelamiento
- 12-Tipos de Ollas
- 13-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Brigcream Trufado
- 2-Brigcream Belga
- 3-Brigcream de Fresa
- 4-Brigcream de Limón
- 5-Brigcream de Limón Siciliano/Naranja Lima
- 6-Brigcream de Oreo
- 7-Brigcream de Nutella
- 8-Brigcream de Arándano
- 9-Brigcream de Maracuyá
- 10-Brigcream de Cream Cheese (Queso Crema)
- 11-Brigcream de Maracumango
- 12-Brigcream de Coco Rallado con Piña
- 13-Brigcream de Guindones/Ciruelas
- 14-Brigcream de Caramelo Salado
- 15-Brigcream de Capuccino
- 16-Brigcream de Café
- 17-Brigcream de Moka
- 18-Brigcream de Nido
- 19-Brigcream de Maní
- 20-Brigcream de Nueces
- 21-Brigcream de Castañas
- 22-Brigcream de Pecanas
- 23-Brigcream de Bombón
- 24-Brigcream de Pistacho
- 25-Brigcream de 4 Leches
- 26-Brigcream de Castaña de Cajú
- 27-Brigcream de Almendras
- 28 -Dulce de Leche
- 29-Durabilidad, Almacenamiento, Congelamiento y Descongelamiento
- 30-Cómo Colorear Brigcream
- 31-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Brigadeiro de Chocolate Gourmet
- 2-Brigadeiro Dulce de Leche
- 3-Brigadeiro Sabor 3 Leches y Sabor Nido
- 4-Durabilidad, Almacenamiento, Congelamiento y Descongelamiento
- 5-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Mousse de Chocolate Semi Amargo
- 2-Mousse de Sabor 3 Leches
- 3-Mousse de Oreo
- 4-Mousse de Dulce de Leche
- 5-Mousse de Nido
- 6-Mousse de Galleta de Vainilla
- 7-Mousse de Maracuyá/Parchita
- 8-Mousse de Limón
- 9-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Brignache Base Blanca
- 2-Brignache de Chocolate Negro
- 3-Brignache de Dulce de Leche
- 4-TÉCNICA DE BRIGNACHE como alisar y decorar
- 5-Durabilidad, almacenamiento, congelamiento y descongelamiento
- 6-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Chantilly Estable
- 2-Chantinido
- 3-Chantilly Mágico
- 4-Chantigan
- 5-Chantilly Power
- 6-Frosting de Cream Cheese o Chantilly de Queso crema
- 7-Recetario para Descargar en PDF
- 1-JULYCREAM - Crema de Manteca
- 2-Julycream Premiun
- 3-Buttercream Americano
- 4-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Ganache Tradicional para Forrar y Decorar
- 2-Ganache Cremosa
- 3-Durabilidad, Almacenamiento, Congelamiento y Descongelamiento
- 4-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Cómo combinar, equilibrar y potenciar los sabores de tus tortas
- 2-Combinación de sabores de rellenos
- 3-Combinación de coberturas y cremas de decoración
- 1-Tipos de masas y sus variaciones
- c
- 3-Combinación de sabores
- c
- 5-Cantidad de porciones por numeración de moldes
- 6-Desmoldante Mágico
- 7- Bizcocho de Chocolate hecho en la mano
- 8-Bizcocho de Vainilla y Marmoleado hecho en la mano
- 9-Bizcocho de Nada en la licuadora
- 10-Bizcochuelo para Torta 3 Leches
- 11-Bizcochuelo Chifón de Vainilla
- 12-Bizcocho Esponjoso Estructurado de Vainilla
- 13-Bizcocho Esponjoso Estructurado de Chocolate
- 14-Pan de Ló de Marmoleado Brasilero para Tortas Altas Mojaditas
- 15-Pan de Ló de Chocolate Brasilero para Tortas Altas Mojaditas
- 16-Bizcocho Red Velvet
- 17-Bizcocho Híbrido de Chocochips
- 18-Bizcocho Carrot Cake - Torta de Zanahoria Americana
- 19-Bizcocho de Zanahoria con Chocolate
- 20-Bizcocho Híbrido de Arándanos (Blue Berrie)
- 21-Torta de Novia / Torta Negra
- 22-Bizcocho de Vainilla Estructurado con Crema de Leche
- 23-Bizcocho de Oreo - Método Cremoso
- 24-Torta Negra de Licuadora
- 25-Ocho (8) Sabores 1 Receta - Bizcocho Base para todo tipo de torta
- 26-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Almíbar Clásico de Vainilla
- 2-Almíbar de Leche Condensada
- 3-Almíbar de Chocolate
- 4-Almíbar para mojar Torta 3 Leches
- 5-Almíbar de Piña
- 6-Almíbar de Ciruelas/Guindones
- 7-Almíbar con Licores
- 8-Almíbar de Limón
- 9-Almíbar de Moka para Tortas Tres Leches
- 10-Almíbar de Chocolate para Tortas Tres Leches
- 11-Almíbar Premium para Tortas Tres Leches
- 12-Recetario para Descargar en PDF
- 1-Torta Bombón con Uvas decorada con Brigcream
- 2-Torta Bombón con Fresas
- 3-Tortas/Pastel de 3 capas de tortas
- 4-Tortas/Pastel de 4 capas de tortas
- 5-Tortas/Pastel de 5 capas de tortas Anticaídas
- 6-Tortas/Pastel de 2 pisos Anticaídas y sobreposición
- 7-Tortas/Pastel de 3 pisos Anticaídas y sobreposición
- 8-Estructura con Mousse de Limón
- 9- Armado de torta alta 3 pisos
- ESTRUCTURA CASERA PARA TORTAS ANTICAÍDAS
- 1-Decoración de Tortas Volcán, Bundt Cakes y Caseritas
- 2-Punto de Relleno Firme para trabajar con boquillas y mangueado
- 3-Decoraclate
- 4-Decoración de Torta Bombón
- 5-Técnica Wave/olas con chantinido
- c
- 7-Decorado con Brignache con boquilla
- 8- Torta 3 pisos decorada con Chantilly
- 9- Decoración temática en Julycream - Buttercream Suizo
- 10-Decorado con Mousse de frutos rojos
- 11-Decoración Vintage con Brignache
- 12-Naked Cake de 2 pisos
- 13-Torta Bombón Decorada
- 14-Naked Cake con Acetato doble relleno
- 15-Torta Desnuda con Acetato
- 16-Decoración Torta Volcán de Chocolate
- 17 - Naked Cake de Zanahoria
- 18 - Naked Cake con Buttercream americano
- 1-Clase de costo y explicación de la planilla de precio
- 2-Descargar Planilla de costo en Excel
- 3-Imprimir hoja de cálculo
- 1-Cómo Descargar e Imprimir el Recetario (Libro Digital en PDF)
- 1-Cómo recibir mi Certificado Internacional del Diplomado
- 1-El secreto para empezar con bajo presupuesto
- 2-Cuatro tipos de ofertas irresistibles
- 3-Los siete pasos para triplicar tus ventas
- 4-La estrategia de ventas de las grandes pastelerías
- 5-Cómo vender por Whatsapp
- 6-La receta infalible de Dios
- 7-Cómo conquistar tus metas, realizar tus sueños y conseguir lo que deseas
- 1-Equipos y utensilios
- 2-Horno eléctrico o horno a gas
- 3-Moldes o bandejas para hornear
- 4-Contenido complementario, embalajes y la marca que hace la diferencia
- 5-Identidad visual
- 6-Contenido complementario - Cómo hacer etiquetas económicas
- 7-Prospera después de aplicar estos principios
- 8-Recetas
- 9-Contenido complementario - El papel de los ingredientes en los queques
- 10-Tamizar los ingredientes secos
- 11-Probando el polvo de hornear
- 12-Elección del molde para hornear - Cuáles son los tamaños
- 13-Cómo engrasar los moldes y cuál desmoldante usar
- 14-Desmoldante casero mágico
- 15-Desmoldante mágico
- 16-Cómo saber si el queque o bizcocho está listo
- 17-Desmoldar con seguridad
- 18-Masa versátil, puedes usar yogurt, leche o agua
- 19-Yogurt Natural Casero
- 20-Torta de Nada / Masa Base / Volcán
- 21-Torta de Yogurt con Canela
- 22-Torta de Chocolate y Brigadeiro / Volcán
- 23-Torta de Zanahoria Brasilera / Cobertura de Chocolate / Volcán
- 24-Torta de Harina de Maíz Amarillo (Bolo de Fubá)
- 25-Torta de Naranja Gourmet / Volcán
- 26-Torta de Limón / Volcán
- 27-Torta de Maíz Amarillo o Choclo Peruano
- 28-Torta Perfecta con Mermelada y Frutos Rojos
- 29-Torta de Maracuyá hecho con Fruta
- 30-Torta de Avena con Plátano
- 31-Torta de Coco
- 32-Torta de Prestigio (Sale de horno rellena)
- 33-Torta de Choconido / Volcán
- 34 - Torta cremosa de harina de maíz amarillo
- 35 - Torta Vegana de Naranja
- 36 - Torta de Arroz sin Gluten
- 37 - Torta de Los Dioses (hecha con vino)
- 38 - Torta Sublime EXCLUSIVO (ya sale decorada de horno)
- 39 - Torta de Chocolate hecha a mano
- 40 - Torta de Vainilla hecha a mano
- 41 - Torta Marmoleada en la mano
- 42 - Fugde de Chocolate Negro a La Brasilera
- 43 - Cobertura Base Blanca
- 44 - Cobertura Dulce de leche a La Brasilera
- 45 - Brigadeiro Rápido para decorar o rellenar
- 46 - Brigadeiro de Nido para cubrir tortas
- 47 - Brigadeiro para Trufas
- 48 - Mouse de Limón
- 49 - Mouse de Maracuyá
- 50 - Mouse de Limón Rápido
- 51 - Leche Condensada Casera
- 52- Queso Crema Casero
- 53 - Bundt Cakes
- 54 - Kekitos, Pudín o Panqué
- 55 - Mini Torta en el envase (Marquesas)
- 56 - Torta Volcanes
- 57 - Volcán Box
- 58 - Tipos de Decoraciones de torta Volcán (Tradicional)
- 59 - Tipos de Decoraciones de torta Volcán (Simples)
- 60 - Tipos de Decoraciones de torta Volcán (Con Manga y boquillas)
- 61 - Lujo
- 62-Recetario para Descargar en PDF Tortas Artesanales
- 1-Crema Volteada o Quesillo a La Brasilera
- 2-Cheesecake de Frutos Amarillos
- 3-Torta Salada de licuadora
- 1-Trufas de Brigadeiro de Chocolate
- 2-Trufas de Brigadeiro de Nido
- 1-Cómo lograr mis metas y ventas mensuales
- 2-Costos y cálculos de venta
- 1-Cómo configurar tus redes sociales para vendes más
- 2-Cómo vender mucho con Whatsapp Business
- 3-Descubre porqué tus ventas no aumentan y tu negocio no crece
- 4-Cuál es la mejor forma de vender en las redes sociales
- 5-Cómo postear y qué escribir para vender en las redes sociales
- 6-MENTORIA 1-Como vender en Facebook
- 7-MENTORÍA 2- Como configurar las redes sociales
- 8- MENTORÍA 3- Como vender por WhatsApp
- 9-MENTORIA 4-CAMBIO DE MENTALIDAD PARA EMPREDER
- CLASE 1 - CÓMO EMPEZAR UN NEGOCIO DE REPOSTERÍA EN CASA
- CLASE 2 - CÓMO EMPEZAR SIN DINERO
- CLASE 3 - 5 PASOS IMPRESCINDIBLES QUE DEBES HACER ANTES DE EMPEZAR A VENDER
- CLASE 4 - CUÁL ES EL MEJOR POSTRE PARA VENDER EN MI NEGOCIO
- CLASE 5 - CÓMO COSTEAR LOS POSTRES Y GARANTIZAR TUS GANANCIAS
- CLASE 6 - RECETA DE BIZCOCHO Y 8 SABORES
- CLASE 7 - RELLENO DE BRIGADEIRO PARA TORTAS CASERAS
- CLASE 8 - TIPOS DE EMBALAJES PARA TORTAS Y POSTRES PARA VENDER TODOS LOS DÍAS
- CLASE 9 - El SECRETO PARA ATRAER NUEVOS CLIENTES TODOS LOS DÍAS
- CLASE 10 - CÓMO HACER UN CATÁLOGO DE VENTAS DE POSTRES ONLINE EN WHATSAPP
- 1- RECETA TORTA IMPOSIBLE 3 PISOS
- 2- ARMADO DE TORTA IMPOSIBLE 3 PISOS
- 3-CÁLCULO DE COSTOS Y PRECIO DE VENTA
Juliana La Brasilera
Mi nombre es Juliana Da Trindade, soy brasilera y vivo en Lima, Perú. Estoy casada con un peruano lindo y soy una feliz mamá de 2 hijitos peruanitos lindos. Soy Administradora con más de 20 años de experiencia en gestión y ventas en empresas multinacionales.
Cuando nació mi primer hijo tomé la decisión de cambiar de profesión y empezar mi proprio negocio de repostería en casa. Empecé desde cero, sin dinero, vendiendo tortas, postres y porciones. El primer año de mi negocio ya tenía 4 funcionarios y facturaba más de $ 10,000 dólares desde mi casa.
Soy Cake Designer, especialista en Rellenos Firmes, y Mentora Pastelera. Soy conocida y reconocida como la "Reina de los Rellenos" y una de las más grandes pasteleras del mercado latino, creadora del Brigcream, Brignache y Julycream. He enseñado y ayudado a más de 2000 alumnos alrededor del mundo para que consigan su independencia financiera a través de un negocio rentable de pastelería, empezando desde cero.
Mis conocimientos y experiencia en administración de empresas me permitieron crear un Método Único y Exclusivo, un Plan de Negocio, una Guía que me permitió hacer crecer mi negocio de repostería en poco tiempo. Ahora quiero ayudarte a que consigas tu independencia financiera.
¡Tortas que cambian vidas!
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