Curso de catación de café
El presente curso está basado en el protocolo de catación de café de la SCAA, y está dirigido a aquéllos usuarios que deseen conocer más acerca del mundo del café ya sea por hobby o como herramienta para un negocio de café (expendio, cafetería, comercialización del grano).
Cabe resaltar que no formo parte de ninguna asociación ni partido y el presente es independiente en su totalidad del programa CQI y de la SCAA y tiene como finalidad única dar a conocer a partir de la experiencia propia los conocimientos adquiridos por el exponente.
Contenido Ventajas Detalles
- Introducción al curso de catación de café
- LECCION 1 ¿QUÉ TANTO SABES DE CAFÉ? PARTE 1
- LECCION 1 ¿QUÉ TANTO SABES DE CAFÉ? PARTE 2
- LECCION 2 CAFE TOSTADO Y SCAA PROTOCOLS
- LECCION 3 GOLDEN CUP1 y SCAA PROTOCOLS
- LECCION 4 SCORE SCAA PROTOCOLS PARTE 3
- LECCION 5 FRAGANCIA Y AROMA Y TERMINOS CLAVE Y SCAA PROTOCOLS PARTE 4
- LECCION 6 SABOR, RESIDUAL, ACIDEZ Y BALANCE y SCAA PROTOCOLS PARTE 5
- LECCION 7 DEFECTOS SCAA PROTOCOLS
- LECCION 8 USO DE FORMATO DE CATACION
- INTRO A CATACION
- EVALUACION EN SECO 1
- AGREGANDO AGUA A VASOS PARTE 1.2
- PARTE 2 AROMA, FRAGANCIA, SABOR RESIDUAL
- PARTE 3 ACIDEZ, CUERPO y BALANCE
- SUMATORIA PUNTAJE PARTE 4
- PARTE FINAL SCORE
Bienvenid@s:
Mi nombre es Rommel Espinosa o Ron como me conocen mis amigos, soy el creador del contenido que verás a continuación.
A través del tiempo he tenido la maravillosa oportunidad de trabajar con café, desde hace más de 10 años y finalmente monté mi propia barra de especialidad en la ciudad de México.
Aquí dejaré una herramienta que te será de gran utilidad para tu negocio.
Así mismo te comparto que actualmente estoy comercializando mezcal, ya que es una bebida que por su naturaleza es considerada artesanal y tan noble como el café.
Estoy a tus órdenes para cualquier duda o comentario; puedes contactarme a mi correo personal:
Rommelcoffe21@gmail.com
Mientras tanto, recibe un afectuoso saludo!
Atentamente, Ron
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