Para quem é o produto?
O produto é para confeiteiros e pessoas interessadas em aprender a criar receitas de ganaches com texturas especiais, sabores únicos e validade prolongada.

O que será aprendido?
Será aprendido como criar suas próprias receitas de ganaches, identificar erros e resolver problemas na emulsão, além de ter acesso a 21 receitas bem elaboradas de ganaches e namelakas e explicações sobre ingredientes e os diferentes métodos de preparo.

Qual é o conteúdo do módulo IV?
O módulo IV aborda o tema de ganaches e namelakas, ensinando como criar receitas com texturas especiais, sabores únicos e validade prolongada, além de explicar sobre ingredientes e diferentes métodos de preparo.

A Físico-química na Confeitaria (Módulo IV - Ganaches e Namelakas)

Perguntas Frequentes