Curso de Sushi para Iniciantes: Aprenda a fazer os principais tipos de sushi do absoluto zero
Nesse curso você aprenderá a fazer o sushi do zero: desde a escolha dos ingredientes, preparo do arroz, preparo dos peixes, até a técnica para cada tipo de sushi.
A técnica ensinada nesse curso é a que aprendi com os principais chefs no Japão. É a base que você precisará ter para fazer qualquer sushi e ter autonomia para fazer as próprias criações e combinações.
Com esse curso você poderá fazer sushi em casa como hobby ou até mesmo iniciar uma carreira como sushiman.
Conteúdo:
Utensílios essenciais para começar
Ingredientes
Preparo do Molho Su
Preparo do Shari (arroz de sushi)
Temaki
Hosomaki
Uramaki
Nigiri
Gunkan
Jyo
Sashimi
Hotroll
E mais duas receitas bônus: sunomono (pepino em conserva) e tempurá.
Vantagens Detalhes
- Aprender a técnica utilizada no Japão
- Ter a base para fazer as próprias criações e combinações
- Aprender a fazer os principais tipos de sushi
- Aprender a diferenciar os insumos
- Aprender a manusear os utensílios
Iniciei minha carreira de sushiman há 20 anos em uma rede de restaurante japonês em São Paulo. Lá me apaixonei pela culinária e decidi que queria viver disso.
Morei no Japão por 9 anos, onde tive a oportunidade de me especializar em sushi no estilo japonês e em pratos quentes, conhecido como washoku.
Fui o primeiro estrangeiro a ser convidado a participar de um Concurso de Sushi no Japão.
Quando retornei ao Brasil, fui trabalhar em restaurante para conhecer o gosto do brasileiro e conhecer o famoso rodízio. Após isso, abri meu próprio restaurante e permaneci com ele por quase 6 anos. Infelizmente meu sócio e cunhado nos deixou e por conta disso, decidi vender o restaurante e começar a ensinar.
Perguntas Frequentes
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