CARNE DE QUALIDADE NA PRÁTICA E SUA APLICAÇÃO
O que sempre foi um mito para muitos, agora estará disponibilizado. Tudo que envolve a qualidade da carne na prática e suas aplicações.
Conteúdo:
Parte 1. Carne de qualidade na prática e sua aplicação
Parte 2. Seleção de lotes e impacto na desossa
Como selecionar animais no abate para obter uma maior padronização na desossa. Saiba os impactos de uma seleção de carcaças e como vender melhor os cortes bovinos.
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