A Ciência dos Brownies Funcionais
Qual o segredo do Brownie perfeito, aquele bem úmido por dentro, com uma crostinha crocante por fora e que derrete na boca? Neste ebook te ensino como formular as melhores receitas de Brownies, Blondies e Cookie brownie inclusivos para chegar ao resultado ideal. E, claro, tudo sem glúten e sem lactose, com versões sem lácteos, sem ovos e sem açúcar também. Este ebook oferece receitas, modo de preparo, substituições, vídeos com passo a passo para mais detalhes e 3 meses de acesso dentro da plataforma Hotmart e suporte diretamente comigo para dúvidas na área de alunos.
O que você terá nele:
Anatomia do brownie perfeito
Brownie x bolo
Tipos de brownie
Cacau em pó x chocolate em barra
Como analisar rótulos
Brownie de chocolate em barra
Brownie de Chocolate branco (BLONDIE)
Brownie cacau 100%
Brownie de Pistache
Cookie brownie sem farinha
Cookie brownie versão vegana (sem ovos)
Brownie red velvet cheesecake
Brookie (brownie + cookie de baunilha)
Torta brownie com limão (sem farinha)
Brownie vegano (sem ovos e sem lácteos)
Brownie sem açúcar e sem polióis
Tufa de brownie
Manteiga vegana caseira
Receitas extras: torta caprese
Pinha natalina de brownie
Como substituir ingredientes
Adoçantes e caramelização
Com qual chocolate eu vou?
Como conservar?
Detalhes
Fernanda P. Carneiro tem 38 anos e é uma jornalista carioca que trocou blocos e canetas por avental e panelas. O amor pela gastronomia sem glúten e sem lactose nasceu quando decidiu criar sobremesas que carregassem a memória afetiva das tradicionais, mas para quem tem restrições alimentares e não quer abrir mão do sabor. Idealizadora da marca de confeitaria funcional LeveMe, Nanda ministra aulas por todo Brasil desde 2013 e também faz parte do corpo docente da 1ª Escola de Saúde Integrada do pais, a N.O.S Escola, e do curso de pós-gra...
Avaliações
Perguntas Frequentes
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