Curso de Chocolate para Páscoa
Aprenda em 9 aulas de vídeo uma forma prática e fácil de como trabalhar com chocolate, nesse curso você aprende sobre os tipos de chocolates mais usados, quais utensílios são usados para trabalhar com chocolate, formas de temperagem do chocolate, como modelar e rechear os ovos de páscoa e as trufas, fôrmas, embalagem dos ovos, trufas e dicas de precificação do produto.
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Tipos de chocolate e fôrmas para ovos de páscoa
- Utensílios
- Temperando o chocolate no mármore
- Moldando o chocolate
- Trufas
- Ovos de colher
- Embalagens para ovos e trufas
- Dicas de precificação
- Modelando Trufas com chocolate branco
Sou formada em gastronomia e pós graduada em confeitaria e panificação. Montei minha própria confeitaria onde fui chefe de confeitaria por 7 anos, trabalhei com bolos doces personalizados, doces finos e chocolates, lecionava em cursos de confeitaria e panificação. Trabalhei por 2 anos e 8 meses como chefe de cozinha em duas cozinhas industriais onde produzia refeições para mais de 600 crianças e adolescentes. Tenho um canal do youtube onde ensino receitas fáceis para donas de casa e simpatizantes de confeitaria e panificação,
Perguntas Frequentes
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