50 Tons de Brigadeiro Vol. 2
O e-book Cinquenta Tons de Brigadeiro vol. 1 foi um sucesso total! Apresento a vocês agora o vol. 2! Cheio de novidades e receitas maravilhosas. O brigadeiro permanece em alta, e com isso as indústrias de chocolate estão investindo bem em novos confeitos e nos dando possibilidades para criar e harmonizar novos sabores. E por falar em novos sabores, algumas especiarias que antes não encontrávamos com facilidade, e agora estão mais acessíveis, aparecem aqui no nosso e-book compondo novas harmonizações. Cada vez mais sofisticados, os brigadeiros desta edição estão fantásticos! Aprenda muito mais além do que você precisa saber para vender, fazer e LUCRAR com brigadeiros gourmets! Este e-book da Chef Ana Silvia Valadão traz para você ingredientes novos, sabores incríveis, e informações sobre equipamentos e utensílios adequados, o ponto indicado, armazenamento, rendimento e várias receitas inéditas!
Aproveite!
Vantagens Detalhes
O e-book Cinquenta Tons de Brigadeiro Vol. 2 traz informações detalhadas sobre os diferentes ingredientes usados, diferentes técnicas, dicas sobre o ponto e temperatura correta nas receitas, utensílios, rendimento e armazenagem! Nesta edição trazemos também receitas de brigadeiro Zero Açúcar, uma tendência cada vez mais forte no mercado.
Veja a lista de algumas receitas deste e-book:
-Brigadeiro Branco Gourmet (receita nova)
-Brigadeiro Tradicional Gourmet (receita nova)
-Brigadeiro Floresta Negra
-Brigadeiro de Tapioca
-Brigadeiro Charlie Brown
-Brigadeiro Turco
-Brigadeiro Tiramissu
-Brigadeiro de Melão
-Brigadeiro de Amarena
-Brigadeiro de Maçã Verde
-Brigadeiro Red Velvet
-Brigadeiro Pamonha Brullè
-Brigadeiro Tutti Frutti
-Brigadeiro de Jujuba ( Bala de Goma)
-Brigadeiro de Fini Tubes ( bala da marca Fini)
-Brigadeiro Rafaello
-Brigadeiro Napolitano
-Brigadeiro de Zimbro, mel e Gim
-Brigadeiro de Fireball ( licor de whisky e canela)
-Brigadeiro de Frutas Amarelas
-Brigadeiro de Matcha Latte
-Brigadeiro de Chai Latte
-Brigadeiro Fit de Tâmara com castanha do Pará
-Brigadeiro Zero Açúcar De Damasco com amêndoas
-Brigadeiro Zero Açúcar De Limão siciliano com Pistache
-Palha Italiana: Doce de Leite, Macadâmia e Limão
-Palha Italiana: Tangerina com amêndoas
-Palha Italiana: Leite em pó com goiabada
-Bala de Brigadeiro: Maçã Verde
-Bala de Brigadeiro Napolitana
-Bala de Brigadeiro (que não açucara)
-Palha Italiana de Paçoca
-Palha Italiana de Oreo
- Palha Italiana Spéculos
- Bala de brigadeiro de Banana Caramelada
Foi aos 12 anos que me arrisquei pela primeira vez em um curso de culinária! Mas acho que a confeitaria já estava no sangue, no cheiro dos bolos que minha mãe fazia, na massa crua que eu adorava comer, antes do bolo ir ao forno.
Depois do primeiro curso não parei mais! Em uma época que não existia internet, redes sociais e pior, quase não existia livros de receitas para consultar! Era testando e errando que eu aprendia. Era sentindo a textura, o cheiro e percebia que através das cores os bolos estavam ou não assados.
Me formei em administração de empresas, fiz alguns cursos livres de confeitaria, venci o 15º episódio da Segunda Temporada do "Que Seja Doce" na GNT, Venci o concurso de Melhor Cupcake na Revista Padaria 2000, e fui finalista de dois Gran Chefs Patissier!
Há 10 anos ministro aulas, e em 2019 inaugurei a minha "Escola de Confeitaria Ana Silvia Valadão". Meu objetivo? Ensinar a profissão de confeitaria com um brilho no olhar de quem ama o que faz e quer ver muitas pessoas com esse mesmo brilho!
Perguntas Frequentes
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