A Fórmula da Confeitaria
Transforme sua cozinha numa máquina e fature muito fazendo bolos e doces!
O curso mais completo da confeitaria. Você vai aprender bolos, decoração em chantininho, pasta americana, bolos gelados, brownie, cones e dadinhos, palha italiana, mini vulcões, curso de Natal, curso de Páscoa e muito mais
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Seja Bem Vinda(o) !
- INSTRUÇÕES ATUALIZADAS
- Suporte
- PDF COM AS RECEITAS
- O QUE VOCÊ VAI PRECISAR AGORA
- MASSA BRANCA
- AULA AO VIVO MASSA BRANCA
- MASSA COLORIDA
- MASSA SABORIZADA PARA O BOLO DE CHURROS
- MASSA DE CACAU
- COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE MASSA PARA A SUA ASSADEIRA
- BRIGADEIRO BRANCO
- RECHEIO DE COCO CREMOSO
- BRIGADEIRO AO LEITE
- DOCE DE LEITE
- LIMÃO SICILIANO
- FRUTAS VERMELHAS
- BICHO DE PÉ
- PAÇOQUITA
- NOZES
- ÓREO
- DAMASCO
- ABACAXI COM COCO
- NINHO
- GANACHE MEIO AMARGO
- ALPINO
- NUTELLA
- NINHO COM MORANGO
- DOCE DE LEITE COM LASCAS DE AMÊNDOAS
- RECHEIO DE MARACUJÁ
- RECHEIO KINDER BUENO
- CALDA NEUTRA
- CALDA PARA O BOLO DE CHURROS
- BRIGADEIRO BRANCO
- BRIGADEIRO DE CHURROS
- BRIGADEIRO AO LEITE BELGA
- PLACAS DE ACETATO E PVC
- BOLO DE BRIGADEIRO BELGA
- BOLO DE CHURROS
- BOLO DE ABACAXI COM COCO
- BOLO DE NOZES
- BOLO DE NINHO COM NUTELLA
- BOLO DE NINHO COM MORANGOS
- BOLO DE NINHO COM DOCE DE LEITE
- BOLO DE NINHO COM ALPINO
- BOLO DOIS AMORES
- BOLO PAÇOQUITA
- BOLO BICHO DE PÉ
- BOLO DE LIMÃO SICILIANO
- BOLO DE DAMASCO COM DOCE DE LEITE E LASCAS DE AMÊNDOAS
- BOLO DE FRUTAS VERMELHAS
- BOLO DE ÓREO
- BOLO DE GANACHE MEIO AMARGO COM DOCE DE LEITE
- BOLO PRESTÍGIO
- EXTRA - GANACHE PERFEITA
- THE BEST BRIGADEIROS
- CHURROS - GANACHE DE DOCE DE LEITE
- MERENGUE SUÍÇO -BOLO DE ABACAXI COM COCO
- CHOCOLATUDO - NINHO COM NUTELA
- GANACHE DE NINHO - NINHO COM MORANGOS
- NAKEDCAKE - NINHO + DOCE DE LEITE
- SEMINAKED - NOZES
- GANACHE AO LEITE + BRIGADEIROS - DOIS AMORES
- GANACHE MEIO AMARGO + MORANGOS + MINI BRIGADEIRO - NINHO + ALPINO
- GANACHEADO - PAÇOQUITA
- KITKAT - BICHO DE PÉ
- BALÕESZINHOS - LIMÃO SICILIANO
- DRESSEDCAKE BOLO PRESENTE Damasco + Doce de Leite com Amêndoas
- CUSTOS E PREÇOS DE VENDAS/TAMANHO DOS BOLOS
- MARKETING
- Apresentação
- FUNDO DO MAR
- FUNPIPING
- DRIP CAKE LISTRADO
- AULA EXTRA - DECORAÇÃO COM CHANTININHO
- AULA EXTRA - PONTO CORRETO DO CHANTININHO
- AULA EXTRA - COMO COLORIR O CHANTININHO
- BOLO BATIZADO - PRESTÍGIO
- BOAS VINDAS
- PDF DAS RECEITAS
- INGREDIENTES E PONTO CORRETO DOS OVOS
- PREPARANDO A MASSA PARA LEVAR AO FORNO
- PREPARANDO O RECHEIO DE BRIGADEIRO BRANCO DE NINHO
- PREPARANDO O RECHEIO DE DOCE DE LEITE
- CALDA PARA UMEDECER
- MONTAGEM DO BOLO
- EMBALANDO O BOLO GELADO
- Bônus - Primeiros passos da Fotografia para Confeitaria
- PALHA ITALIANA
- RECEITA DO BROWNIE
- EMBALANDO O BROWNIE
- Apresentação do Curso
- CONES - RECHEIO (BRIGADEIRO DE NINHO)
- BANHANDO AS CASCAS DOS CONES (DE COOKIES)
- TEMPERAGEM DO CHOCOLATE BELGA AO LEITE
- RECHEANDO OS CONES
- EMBALANDO OS CONES
- CASCA DO DADINHO DE AVELÃ
- RECHEANDO OS DADINHOS DE AVELÃ
- CASCA DO DADINHO DE COOKIES E NOZES
- RECHEANDO OS DADINHOS DE COOKIES E NOZES
- FINALIZANDO E EMBALANDO OS DADINHOS
- AULA EXTRA 1 - BOLO NO POTE COM A MASSA RED VELVET E RECHEIO DE CREAM CHEESE
- AULA EXTRA 2 - DOCES FINOS COM DAMASCO
- AULA EXTRA 3 - COMO CLCULAR O CUSTO DO BOLO GELADO
- AULA EXTRA 4 - BRIGADEIROS E SUAS VARIAÇÕES
- AULA EXTRA 5 - COMO CALCULAR A QUANTIDADE DE MASSA PARA A SUA ASSADEIRA
- AULA 6 - RECEITA DA MASSA DE CACAU
- AULA 7 - TRUFAS NO PALITO DECORADAS
- AULA EXTRA 8 - BRIGADEIRO BRANCO - PONTO CERTO DE ENROLAR - DIFERENTES FINALIZAÇÕES
- AULA EXTRA 9 - BOLO MINI VULCÃO
- AULA EXTRA 10 - SALAMINHO DO DIA DOS PAIS
- AULA 11 - COMO NÃO PERDER DINHEIRO NA CONFEITARIA
- AULA 12 - DOCES FINOS - CAMAFEU DE NOZES
- AULA 13 - DICAS DE FOTOGRAFIA PARA CONFEITARIA COM O FOTÓGRAFO BRUNO RODOLPHO
- AULA 14 - RECEITA DE NINHO (GANACHE E RECHEIO)
- AULA 15 - RECHEIO DE ALPINO
- AULA 16 - COMO MONTAR UM BOLO COM RECHEIO DE MORANGOS
- AULA 17 - EMBALAGENS
- AULA 18 - MINI VULCÃO DE CENOURA
- AULA 19 - COMO FAZER A GANACHE PERFEITA
- AULA 20 - DIFERENTES PONTOS DO BRIGADEIRO
- AULA 21 - MONTAGEM E DECORAÇÃO DE UM BOLO DE 2 ANDARES
- MASSA COLORIDA E RECHEIO 4 LEITES
- MONTAGEM DO BOLO
- DECORAÇÃO DO BOLO
- Introdução
- Chocotones
- Mini chocotone
- Embalagem do chocotone
- Variações de Chocotone
- Pão de Mel
- Cookies de Laranja com chocolate 70%
- Sino de Nutella
- Casa de chocolate
- Bonecos de chocolate
- Mini Oreo
- Brigadeiros e suas variações de embalagem
- Canudos (Candy Canes)
- Encerramento
- VEJA ESTE VÍDEO PRIMEIRO
- Boas Vindas
- Qual o objetivo deste curso?
- Só posso aplicar na Páscoa?
- Vencendo a Si mesma!
- Como faturar de 5 a 30 mil nesta Páscoa?
- Por que aqui é especial?
- Por que esses produtos?
- Utensílios
- Como organizar a produção
- Brigadeiro branco de NInho
- Brigadeiro belga cremoso e para enrolar
- Palha Italiana
- Cozinhando leite Moça na pressão
- Praliné
- Chocolates que eu uso
- Temperagem do chocolate com Micryo
- Ponto correto para tirar as cascas do frezzer
- Finalização e armazenamento das cascas
- Casca do ovo cookies and cream
- Recheando ovo de colher cookies and cream e embalando
- BOMBONS PARA O OVO DE PÁSCOA E OVO DE COLHER DE COOKIES AND CREAM
- EMBALANDO OVO DE PÁSCOA DE COOKIES AND CREAM
- CASCA DE OVO DE COLHER CARAMELO COM PRALINÉ
- RECHEANDO O OVO DE CARAMELO COM PRALINÉ E EMBALANDO
- CASCA DE OVO DE CHOCOLATE AO LEITE E COM BISCOITO MAISENA
- RECHEANDO OVO DE COLHER FERRERO ROCHER E EMBALANDO
- RECHEANDO O OVO DE COLHER DE BRIGADEIRO BELGA E EMBALANDO
- RECHEANDO O OVO COLHER DE BROWNIE COM DOCE DE LEITE E EMBALANDO
- RECHEANDO O OVO DE COLHER DE KINDER BUENO E EMBALANDO
- RECHEANDO O OVO DE COLHER ITALIANO E EMBALANDO
- FINALIZANDO E EMBALANDO OVO DE PASCOA ITALIANO
- CASCA DO OVO DE PASCOA 70%
- MINI OVINHOS COM NUTS DO OVO 70%
- CASCA DO OVO DE PASCOA RUBY
- FAZENDO OS COELHINHOS PARA RECHEAR OVO DE PASCOA RUBY
- FINALIZANDO E EMBALANDO OVO DE PÁSCOA RUBY
- FINALIZANDO E EMBALANDO O OVO 70% CACAU
- ENROLANDO BRIGADEIRO E MONTANDO AS CAIXINHAS
- COMO FAZER O CONE CENOURA
- RECHEANDO E FINALIZANDO O CONE CENOURA
- RECEITA DO BROWNIE
- EMBALANDO O BROWNIE
- FORNECEDOR
- Pedido e Planilha
- ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE
- A Embalagem
- Personalizados
- Exposição
- RECEITA DO PÃO DE MEL DECORADO
- RECHEANDO O PÃO DE MEL DECORADO
- PÃO DE MEL DECORADO
- PIRULITO DE CHOCOLATE DECORADO COM PASTA AMERICANA
- CHECK LIST FINAL
- Bônus - Primeiros passos da Fotografia para Confeitaria
- Boas vindas e apresentação do Curso
- PDF com as receitas
- Diferença entre Buttercream e Chantininho
- Massa amanteigada
- Geleia de frutas vermelhas
- Geleia de frutas amarelas
- Buttercream
- Preparando o Buttercream para usar
- Buttercream de chocolate
- Buttercream de doce de leite
- Buttercream de frutas vermelhas
- Montagem e estruturação do bolo
- Escultura em isomalte
- Colorindo o Buttercream
- Decoração 1
- Decoração 2
- Decoração 3 - EXTRA
- Seja bem vindo!
- Utensílios
- PDF das Receitas e Adesivo da Embalagem
- A "Massa Perfeita"
- A Calda
- O Recheio
- Montagem - Como Cortar
- A cobertura
- Cobrindo o Bentô com Chantilly
- Colorindo o chocolate da escrita/desenho
- A Escrita/Desenho
- As Embalagens
- Armazenamento, Congelamento, Validade
- O Custo do Bentô Cake
Perguntas Frequentes
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