オリーブオイルと健康1

Japanese

オリーブオイル

誰もが手に取ったことがあるでしょう。

オリーブオイルは6,000年以上前から食用だけでなく、宗教儀式やスポーツにも使用されてきました。

なぜ、これほどまでに長い間、人間と関わりを持ってきたのでしょうか。

なぜなら、そこには世界と地球の叡智が集結しているからです。現在、それらは分析され、科学的に証明されていますが、もしかしたら、その知識が得られる以前から、人間は無意識にオリーブの健康効果を知っていたかもしれません。

エキストラバージンオリーブオイルは世界で最も健康的な油脂であり、オリーブオイルは、唯一官能分析を通らなければ市場に出せない製品です。

これらの授業は、オリーブオイル世界の知恵、そして英知を発見する機会になるでしょう。

ようこそオリーブオイルの世界へ!

コロナ(COVID-19)が重症化する理由、ヒトの免疫システムとの関係、酸化ストレス、感染予防のための食事指針の影響などを、科学的に検証された研究論文の裏付けをもとに、図を用いて簡潔かつわかりやすく学びます。

講師:ホセ・フアン・ガフォリオ

グラナダ大学で医学と外科の博士号保持。ハエン大学健康科学学部免疫学教授。彼の研究と教授は腫瘍免疫学、オリーブオイルと癌疾患の分野である。

マドリードのカルロス3世健康研究所の疫学および公衆衛生ネットワーク(CIBER-ESP)の生物医学研究センターの研究者。オリーブ畑とオリーブオイルの高等研究センターの健康機能部担当研究者。インターナショナル・アグリフード・エクセレンス・キャンパス( CeiA3)の研究者。グラナダのビルヘン・デ・ラス・ニエベス大学病院の臨床分析および免疫学部にて専門医の称号を得る。ブリュッセルのルーヴァン・カトリック大学の”Ludwig Institute for Cancer Research”で客員研究員として欧州委員会から博士研究奨学金や、他2つの顕著なの受領者。100以上の科学出版物と28の研究開発革新プロジェクトおよび研究に参加。その研究活動のクオリティーと普及に関連する17の賞受賞。彼の研究の1つでバージンオリーブオイルが人間の健康に及ぼす影響に焦点を当てている。

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