Descubra os segredos da culinária judaica!
COMIDA JUDICA
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A culinária judaica é uma das mais saborosas e variadas que existem. Originalmente, essa cozinha enfatizava os sete elementos bíblicos citados no Deuteronômio: a cevada, o trigo, a azeitona, o figo, a romã, a tâmara e as ervas. E, alguns milênios atrás, as comidas eram rústicas, elaboradas pelas mãos de camponesas judias, que foram transmitindo as receitas para suas filhas, como uma das formas de manter a identidade.
CAPÍTULO I. SOPAS
CAPÍTULO II. MOLHOS E FORCEMEAT
CAPÍTULO III. PEIXE
CAPÍTULO IV. CARNES E AVES COZIDOS DE VÁRIAS FORMAS
CAPÍTULO V. LEGUMES, OMELETAS, FONDEAUX, CROQUETES, RISOLOS, &C.
CAPÍTULO VI. PASTELARIA
CAPÍTULO VII. PRATOS DOCES, PUDINS, GELÉIAS, CREMES, CHARLOTES, ALMAS, BOLOS, ninharias, CREMES, BOLOS, &C.
CAPÍTULO VIII. CONSERVAS E ENGARRAFAMENTO
CAPÍTULO IX. CONSERVAÇÃO
CAPÍTULO X. RECEBIMENTOS DE INVALIDADOS
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