Laboratório de Confeitaria
O Laboratório de Confeitaria é uma formação que te dará autonomia para reproduzir, adaptar e transformar receitas como uma profissional.
A metodologia do Laboratório permitirá que você saiba exatamente a função de cada ingrediente na receita, trazendo uma liberdade e segurança imensa pra você.
Você irá aprender com profundidade: bolos estruturados, brigadeiros, tortas, donuts, quiches, chocolateria, ovos de páscoa, panetones, cremes básicos, e muito mais.
Vantagens Detalhes
1. Aprendizado completo: O Laboratório de Confeitaria oferece uma formação completa, abrangendo diversos tipos de receitas e técnicas, permitindo que você se torne um profissional na área da confeitaria.
2. Autonomia na cozinha: Com a metodologia do Laboratório de Confeitaria, você irá entender a função de cada ingrediente nas receitas, o que te dará a liberdade e segurança necessárias para reproduzir, adaptar e transformar as receitas de acordo com suas preferências e necessidades.
3. Variedade de receitas: O Laboratório de Confeitaria abrange uma ampla gama de receitas, desde bolos estruturados até ovos de páscoa e panetones, passando por brigadeiros, tortas, donuts, quiches, chocolateria e cremes básicos. Isso permite que você tenha um conhecimento diversificado e possa explorar diferentes áreas da confeitaria.
4. Profissionalização: Ao concluir o Laboratório de Confeitaria, você estará apto a atuar profissionalmente na área, seja abrindo seu próprio negócio, trabalhando em confeitarias ou oferecendo seus serviços como confeiteiro(a) autônomo(a). Essa formação te dará as habilidades e conhecimentos necessários para se destacar no mercado de trabalho gastronômico.
Sou confeiteira há mais de 7 anos e empresária. Mas antes da confeitaria, me formei em Química de Alimentos pela USP e me tornei mestre em ciências, também pela USP. Deixei a área acadêmica para assumir o controle da minha vida e hoje eu ensino confeiteiras a fazerem o mesmo.
Minha formação acadêmica me preparou para otimizar todos os processos dentro da cozinha. Minha vivência na confeitaria me tornou apta a entender o mercado e dominar as técnicas e minha paixão por doces me permite criar receitas, equilibradas e inovadoras. E estou aqui para te ajudar com tudo isso.
Perguntas Frequentes
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