Ebook Indicadores de Performance 2024 x 2023
Acesse de forma completa os Indicadores de Performance da Panificação e Confeitaria - 2024.
Veja indicadores inéditos e exclusivos, apurados em pesquisa setorial que contou com análise de aproximadamente R$ 1 bilhão em faturamento das empresas participantes. Isso significa 0,6% do setor fornecendo dados confiáveis e que refletem o momento atual. Te convido a ler, tomar nota sobre os pontos que mais te chamam a atenção e comparar os números com a realidade do seu negócio. Esse ano, trago boas notícias: crescimento de vendas em dois dígitos e retomada do fluxo de clientes.
Nesse relatório abordaremos os números do setor, perspectivas e tendências da panificação e confeitaria brasileira. Você encontrará informações de grande relevância, tais como:
- Crescimento de vendas (Brasil)
- Faturamento por porte e região
- Fluxo de clientes (Brasil e por região)
- Ticket médio (Brasil e por região)
- Indicadores de produtividade: venda por m², produtividade por funcionário geral e de produção
- Indicadores de pão francês (Brasil e por região)
- Preço da farinha (Brasil e por região)
- Número de empresas por porte, atividade e região
- Ranking de número de empresas por cidade e por capital
- Volume de venda pão francês (Kg).
- Volume de venda pão francês (R$).
- Variação do preço do pão francês.
- Preço médio do pão francês.
- Crescimento de faturamento por semestre.
- E muito mais!
Material elaborado por especialistas com mais de 25 anos de experiência no atendimento de negócios do food service.
Detalhes
A Ideal é consultoria que impulsiona empreendedores à frente de negócios food service de todo Brasil a se desenvolverem com suporte gerencial prático e de resultados. Por meio das consultorias, capacitações, promoção e disseminação de conteúdos técnicos, levamos aos negócios de food service apontamentos cruciais para o desenvolvimento sustentável das empresas.
É falar de mão na massa com quem realmente vive as rotinas das empresas do setor e conhece as potencialidades gerenciais, carências e necessidades operacionais do segmento e de seus participantes. São especialistas com mais de 25 anos de experiência e serviços ajustados para a sua realidade.
Perguntas Frequentes
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