Especialista em Risotos! Vídeo-aulas!
Eleito um dos melhores jovens chefs do mundo por dois anos pela marca Italiana S.Pellegrino, Gabriel Lourenço irá te ensinar tudo sobre risotos!
Com quase 20 anos trabalhando em cozinhas e ministrando aulas, o chef montou um curso em vídeo-aulas completas que abordarão desde o caldo e suas variações até os risotos clássicos, passando por receitas contemporâneas e diferenciadas.
Ao longo desses anos, o chef desenvolveu uma metodologia própria conhecida como:
"Os 10 passos para o risoto perfeito"
Você aplicará essa metodologia em todas as receitas e aprenderá de verdade sobre esse prato tão famoso no mundo inteiro.
Gabriel abordará tópicos como:
-Tipos de arroz
-Tostatura e suas técnicas italianas
-Utilização de bebidas
-Metodologia de cocção perfeita
-Ponto
-Mantecatura
-Finalização
-História e cultura
...e muito mais!!
Ahhh, todas as aulas acompanham material em PDF com todas as receitas, suporte ao aluno com dúvidas e certificado.
E, para você, aula bônus:
-Doces italianos!!
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Utensílios, facas e cortes
- Caldos, Fundos e Brodos
- Risotos Clássicos
- Risotos Gourmets
- Risotos Especiais
- Risotos Avançados
- Risotos de Primavera
- Risotos de Verão
- Risotos de Outono
- Risotos de Inverno
- Manteiga Caseira
- Bate Papo sobre Azeites
- Vegana
- Menu completo de Páscoa
- Bônus - Doces Italianos
A Escola de Gastronomia Sal a Gosto nasceu há quase 13 anos, sendo comprovadamente a primeira escola de Gastronomia do Brasil 100% dedicada ao público não profissional do país. Abriu suas portas trazendo consigo uma ideia inovadora mostrando que a cozinha, seja ela simples ou elaborada, tem sua essência no coração e nos bons momentos vividos ao redor de uma mesa ou fogão. Seu público varia desde pessoas querendo perder o medo do fogão até pessoas buscando aprender e refinar suas técnicas. Nesses mais de 11 anos já soma mais de 30.000 ...
Perguntas Frequentes
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