Restaurante Turbinado
Nestas vídeo-aulas com a presença da Maisa Lopes, criadora do canal do Youtube Chef Planet, ela ensina passo a passo através de dicas práticas como você pode empreender com sucesso no ramo da gastronomia, seja ele uma padaria, lanchonete, foodtruck, hamburgueria ou restaurante. Vamos abordar assuntos importantes como: iniciar uma sociedade, escolha do ponto, fichas técnicas e precificação, contratação, treinamentos, vigilância sanitária, etc. Além das vídeo aulas, vamos compartilhar com você uma planilha automática de precificação que...
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Vamos começar?
- Mercado da Gastronomia
- Importância do Público Alvo
- Definindo o seu Público Alvo
- Fazendo o seu Planejamento
- Registrando a Sua Marca
- Iniciando uma Sociedade
- Divisão e definindo papéis Sociedade
- Testando os seus Produtos
- AULA BÔNUS: Por quê ter um CNPJ?
- Como abro minha empresa?
- O que é Ficha Técnica?
- Início Ficha Técnica Gerencial
- Apresentando a Planilha Gerencial
- Qual o seu Markup?
- Ficha Técnica Operacional
- Preenchendo os seus insumos
- Preenchendo a Ficha Gerencial
- Pratos que rendem mais de 1 Porção
- Fazendo simulações
- Qual a participação das bebidas no seu negócio?
- Interpretando os Números da Planilha
- Dicas de Contratação
- A importância dos Treinamentos no seu negócio
- Por quê é importante ter um sistema?
- Comparativo diferentes sistemas
- Segurança e Higienização dos Alimentos
- Higiene Do Ambiente
- Higiene dos Alimentos
Olá minha gente!!! Seja bem vindos aos meus cursos! Meu nome é Maísa Lopes e sou consultora do ramo da gastronomia profissional e minha missão é ajudar os empreendedores deste ramo como hamburguerias, confeitarias, padarias, lanchonetes, restaurantes a abrir o seu negócio ou dar aquela turbinada!
O ramo da gastronomia ao mesmo tempo que é muito fértil para vários tipos de empreendimentos pode ser cruel para quem não possui as ferramentas certas para realizar a gestão do negócio, então aqui, eu compartilho dicas de como precificar, treinamentos operacionais, sociedade, contratação, higiene, e por aí vai!
Seja bem vindo e espero que goste do nosso conteúdo!
Avaliações
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