NaturalChef formada pela Escola Natural Chef Brasil em 2017, iniciou seus estudos na fisioterapia, mas a troca de área na carreira não demorou muito a acontecer quando o amor pela cozinha começou a bater mais forte.
A gastronomia está no sangue de sua família italiana e, de forma autodidata, envolveu-se desde criança em movimentos sociais de valorização ao alimento e concursos gastronômicos.
Entre os cursos de gastronomia clássica e gastronomia saudável e funcional, sempre seguiu a linha de valorização de alimentos e produtores regionais.
Envolvida com o movimento Slow Food, influenciar e ensinar sobre alimentação saudável e comida de verdade se tornou um propósito.
Adepta a uma dieta com baixo consumo de produtos de origem animal, adora um contato direto com a terra, o uso de plantas alimentícias não convencionais e as formas de aproveitar o alimento na sua integralidade.
Além de se deixar envolver pela alquimia da fermentação, aperfeiçoou seus estudos na gastronomia à base de plantas no Food Future Institute com o chef Matthew Kenney.
Já foi empreendedora na área de produção, venda de alimentos e eventos e hoje compartilha sua experiência e conhecimento com os alunos da escola NaturalChef, onde atua como Sous chef e professora nas áreas de Germinação, Fermentação Natural, Gastronomia à base de plantas, uso de PANC’S e reaproveitamento integral dos alimentos.
