RISOTOS DE VERÃO
Bem-vindo a "Risotos de Verão", a obra culinária que irá transformar suas refeições em experiências leves e saudáveis, refletindo a genialidade da renomada chef Lola Spengler. Este livro é mais do que uma simples coleção de receitas; é um convite para uma jornada culinária única, onde cada prato é uma sinfonia de sabores frescos, combinados de maneira magistral.
Lola Spengler, especialista em risotos, desvenda segredos culinários, compartilhando receitas leves, com pouca gordura, perfeitamente ajustadas para a estação mais quente do ano. Explore uma gama de ingredientes frescos e sazonais, transformando seus risotos em verdadeiras obras-primas gastronômicas.
Cada página deste livro é uma inspiração, oferecendo não apenas receitas irresistíveis, mas também dicas práticas e técnicas de preparo que elevam suas habilidades na cozinha. As sugestões de apresentação transformam cada prato em uma experiência visual e culinária memorável.
"Risotos de Verão" é um convite para você se tornar o mestre culinário da sua cozinha, surpreendendo seus convidados com pratos que celebram a estação de forma única. Adquira agora seu exemplar e embarque nessa jornada deliciosa e saudável com Lola Spengler!
RECEITAS:
Risoto de pistache com polvo
Risoto de frutas vermelhas com posta de salmão e rúcula
Risoto verde vegano: espinafre, abobrinha, ervilha e alho poró
Risoto de cenoura com redução de amora e creme de ricota
Risotto cacio e pepe com tartare de atum
Risoto de limão siciliano com camarão e matcha
Risoto de tomate com vieiras
Risoto de laranja com carne de pato e toque de canela
Risoto de milho com queijo minas e tomate cereja colorido
Risoto de aspargos com presunto parma
Risoto de beterraba, laranja e queijo de cabra
Risoto de cogumelos frescos
Risotto alla pescatora
Detalhes
Me apaixonei por risoto desde o primeiro contato que tive com o prato, no curso
de gastronomia que fiz em 2010 na Furb. Nesses mais de 10 anos, cozinhei
inúmeras vezes para amigos e familiares, aperfeiçoando minha técnica e criando sabores inusitados.
Em 2019, morei na Itália e trabalhei com um chef italiano. Ele compartilhou comigo vários segredos e técnicas para cozinhar o verdadeiro risoto italiano. Durante esse tempo, ofertei cursos de
risoto para viajantes de todo mundo, com aulas individuais e em grupo.
Em 2020, voltei a morar no Brasil, em meio a uma pandemia, e resolvi
empreender, abri um delivery de risoto pré-pronto, uma revolução no Brasil
pois não existia essa prática, a qual se mostrou muito positiva sendo um
sucesso na cidade e aprovada por todos os clientes que vivenciam uma
experiência gastronômica ao finalizar o prato em casa.
Juntei minhas paixões, cozinhar e ensinar, e elaborei um curso online onde ensino todas as técnicas e conhecimento adquirido ao longo dos mais de 10 anos fazendo risoto.
@risodilola
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