Cultivo de Setas Orellanas a escala Comercial
Las orellanas son setas comestibles de la familia del champiñón, su rico sabor las hace agradables al paladar más exigente, son un producto que nos ayuda para la seguridad alimentaria y para producir nuestras propias setas en casa, para consumo o negocio.
Las setas orellanas son un producto rico en proteína, ideal para acompañar o reemplazar las carnes.
Su producción se realiza de forma orgánica, con material vegetal, libre de químicos.
Las setas orellanas se pueden cultivar en espacios pequeños, para autocultivo (Autoconsumo) o para negocio, esta nos da la opción de iniciar produciendo a pequeña escala e ir aumentado con la escala del tiempo.
Contenido Ventajas Detalles
- Saludo y bienvenida al Curso Comercial de producción de Setas Orellanas
- RECOMENDACIONES
- Biología de las setas
- Guia de producción de Setas y seguimiento de lote
- Área de recepción de sustratos
- Área de recepción de sustratos
- Sala de inoculación o siembra en plastico
- Sala de inoculación o siembra en pvc
- Área de incubación
- Area de Fructificación
- Homogenización y llenado de bolsas
- Proceso de pasteurización de sustratos
- Califica las clases
- Estado del micelio al llegar a la casa o cultivo
- Proveedores de micelio por pais
- Inoculación del micelio en el sustrato ya pasteurizado
- Aprende a producir tu propia semilla
- Como saber si la contaminación fue causada por la semilla o el sustrato
- Proceso de incubación cultivo de setas
- Proceso y desarrollo del hongo
- Prevención y control de plagas
- Fructificación humedad y requerimientos
- Colgando los tubulares en Fructificación
- Sistema de riego manual
- Sistema de riego por microasperción
- Punto de cosecha de las setas
- Punto de maduración de las setas
- Cosecha de Setas
- Cosechando Las setas
- Postcosecha y empaque del producto
- Aprende a preparar conservas con Setas, Frutas y Verduras
- Recetas vegetarianas
- Recetas Gourmet
- Recetas sencillas fáciles de preparar
- Mercadeo de Setas
- Presupuesto para cultivo de setas orellanas
- Resumen producción de micelio
- Produce tu propio micelio
- A realizar la práctica
- Vende nuestros cursos y gana el 50% sobre cada venta
- Introducción al curso de Autoconsumo
- Guía de producción en pdf
- Introducción y biología de los hongos
- Materiales requeridos para realizar la práctica de inoculación
- Requerimientos para iniciar siembras
- Desinfección del area
- Organización de la semilla
- Micelio Clasificación
- Practica de siembra completa
- Realizando práctica de inoculación
- Crecimiento y desarrollo del hongo
- Cubriendo los hongos en incubación
- Cubriendo la caja inoculada
Mi nombre es Julio Carvajal, director de la empresa Centro de Acopio de Setas La Orellana SAS, en Colombia, llevo al día de hoy algo más de 15 años de experiencia en la producción y comercialización de Setas, soy de los pioneros en este tema en Colombia.
Me siento orgulloso de poder transmitir y compartir mis experiencias con otras personas que apenas van a empezar o que quizás ya tiene la experiencias y hoy podemos intercambiar conocimientos.
Tengo 35 años de edad y amo las setas, su cultivo y sobre todo las preparaciones que se realizan con estas.
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