Curso de confeitaria 1 do chef Alexandre Oliveira
Curso de massas profissionais e Ganache cake
Criado por chef Alexandre oliveira com sua experiência de 22 anos de profissão em grandes produções
Nosso conteúdo é para quem quer ganhar uma renda extra mesmo sem sair de casa.
Você aprenderá
Salgados assados que vendem de verdade
*Massa de chocolate
*Massa escaldada
* Massa amanteigada
*Receita de ganache para espatular
*Como espátular bolos com ganache
* Ganache branca
* Bolo decorado com ganache
e vários bônus
Conteúdo Detalhes
- Introdução de ganache
- Receita de ganache escura
- Cobrindo bolo com ganache espatulado
- Erros de produção
- Bolo murcho ou irregular
- Cup cake tradicional
- Massa de nozes
- Massa de pão de ló sem glúten
- Massa escaldada de chocolate
- Massa escaldada profissional
- Massa red velvet
- Precificando produtos
Chef Alexandre Oliveira 20 anos de experiência em elaboração de bolos ,tortas ,doces e salgados, formação em técnico de confeitaria com passagem em 5 estabelecimentos de décadas de existência no Rio de Janeiro. Atualmente instrutor de confeitaria e administrador do Canal Confeitaria Dinâmica no You tube com milhares de inscritos .
Missão de vida:
Ajudar pessoas que precisa melhorar ou mudar a sua história de vida através da confeitaria .
Em nossas aulas temos muitos depoimentos de pessoas que venceram a depressão a falta de renda e até a falta de esperança , isso é nosso maior pagamento.
Perguntas Frequentes
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