Curso de Técnicas de Maturação de Queijos
Curso em vídeo aulas te ensina todos os detalhes de como maturar um queijo em sua casa ou em sua queijaria. O curso também conta com módulos de apresentação dos tipos de queijos, fatores que influenciam na maturação, além de uma aula especial de harmonização de queijos.
Criado especialmente para os amantes do queijo, o Curso de Técnicas de Maturação de Queijos traz informações técnicas muito importantes para a realização da maturação de queijos fazendo uso das boas práticas de fabricação.
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Aula 1: Boas-vindas
- Aula 2: Apresentação
- Aula 3: Cronograma
- Aula 4: Preparação
- Aula 5: Conceitos
- Aula 6: Tipos de queijos - parte 1
- Aula 7: Tipos de queijos - parte 2
- Aula 8: O que é maturar um queijo
- Aula 9: Fatores que influenciam na maturação
- Aula 10: Como maturar
- Aula 11: Tipos de madeira
- Aula 12: Defeitos de maturação
- Aula 13: Harmonização
- Aula Bônus com o Jornalista Eduardo Girão
Curadoria do Queijo, a escolha do nome não apenas faz menção ao processo de cura, como leva em consideração a essência da palavra, que tem origem do latim "curator", e quer dizer "aquele que administra", "aquele que tem cuidado e apreço". Nosso objetivo é o fortalecimento da cadeia produtiva do queijo brasileiro, em especial o queijo artesanal. Promovemos palestras, eventos, vivências técnicas e culturais. treinamentos, cursos e capacitações no âmbito nacional e internacional. Criado especialmente para os amantes do queijo, o Curso de...
Perguntas Frequentes
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