Basiquinhos Mcookies - bolachas decoradas com glacê real
Esse curso é pra quem quer começar a fazer bolachas decoradas com glacê real.
Você vai aprender a fazer minha massa amanteigada, cortar e assar as bolachas em qualquer formato para criar os modelos que quiser.
Vai aprender também a preparar o glacê real, tingir e chegar nas consistências.
Os modelos que iremos decorar no curso são básicos e muito fofos. Você vai aprender noções básicas de preenchimento, contorno, relevo, divisões, transferência de imagens e secagem.
Pratique e faça sucesso com essas lindezas comestíveis.
Você vai ter suporte e acesso ao conteúdo pelo período de 1 ano.
Conteúdo Detalhes
- Apresentação do curso
- Suporte / tire suas dúvidas
- CONTEÚDO LIBERADO após 8 dias
- PROIBIDO o compartilhamento de conteúdo
- SEJA UM AFILIADO
- Como comecei a MCOOKIES
- Do medo à coragem
- O segredo é?
- Como vender o ano todo
- Criatividade
- Como desenvolver uma coleção do zero
- Como criar uma coleção com convite ou imagem
- Como se organizar
- Equipamentos necessários
- Massa amanteigada - preparo
- Abrindo a massa
- Cortando com cortadores
- Cortando sem cortadores
- Furos para pendurar
- Colocando palitos
- Hora de ASSAR
- Equipamentos para decoração
- Introdução ao glacê real
- Preparando o glacê BASE
- Como deixar mais líquido ou mais firme
- Glacê FIRME
- Glacê CONTORNO/ ESCRITA
- Glacê MÉDIO
- Glacê PREENCHIMENTO
- Resumo das consistências
- Como evitar bolhas
- Defina uma Paleta de cores
- Corantes
- Glacê BRANCO
- Glacê preto e vermelho
- Glacê azul e amarelo
- Criando cores com as cores primarias
- Criando cores tons de pele
- Corante branco nas cores
- Marrom e preto nas cores
- Sobrou glacê colorido, e agora?
- Forçar a secagem é muito importante!
- Desidratadora de alimentos
- Forno elétrico com temperatura baixa
- Fogão à gás ou elétrico com temperaturas altas
- Desumidificador ou aquecedor
- Não sei desenhar, e agora?
- Papel manteiga na base de glacê
- Papel manteiga na bolacha sem glacê
- App celular ou tablet
- Projetor pico
- Qual você prefere?
- Como usar o saco de confeitar
- Saco de confeitar parado
- Introdução exercícios
- Exercício de preenchimento
- 4 formas de preencher a base
- Exercícios de linha reta
- Introdução
- Linha neutra e linha alta
- Coleção Mickey e Minnie
- Coleção Pets
- Coleção flores
- Coleção Natal
- Bolacha em pé - como fazer
- Introdução
- Na caixa
- Saquinho simples e triplo
- Saquinho para pendurar
- Montando um buquê firme
- Enviando pelos correios
Comecei a fazer bolachas sem ter nenhuma habilidade com doces.
Na época, não tinha curso para isso, e então comecei sozinha, pois precisava de uma renda.
Foram muitos erros: no ponto do glacê, na secagem, nas marcas dos produtos, na receita da bolacha, no preço que eu cobrava, no tempo de produção e em vários detalhes que fazem toda a diferença para um acabamento superior e entrega no prazo.
O aprendizado veio com os erros e com a prática. Muita prática, foram mais de 40 mil bolachas em 5 anos.
Nesses anos, descobri que o acabamento é o diferencial para o sucesso. Também comecei a ensinar outras pessoas que tinham interesse em dominar essa arte. Desenvolvi alguns métodos para passar tudo que sei, de forma clara e objetiva, para direcionar o aluno a um aprendizado natural e consistente.
Então criei cursos, com foco no que realmente importa para o aluno iniciar e se desenvolver de forma assertiva e se destacar nesse incrível mundo da confeitaria.
Vem comigo que te ensino tudo isso, e vamos deixar esse mundo mais doce!
Perguntas Frequentes
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