MasterClass - Produção de composto de shimeji branco, shimeji cinza, shimeji salmão e outros
Esta MasterClass foi criada para você que têm interesse em aprofundar seus conhecimentos na produção de composto para shimeji, seja para estudar a possibilidade de fazer o composto seu próprio composto ou para realizar uma reciclagem e aprender alguns truques e macetes com perspectivas de experiências científicas, técnicas e empíricas de receitas de sucesso.
Além da apresentação em PDF com 100pg, as vídeo-aulas estão sub-divididas 36 aulas, descrevendo em detalhes todo o processo de produção de composto de Pleurotus. Atualize-se com técnicas modernas!
Sumário
01 - Introdução - 5:12
02 - Sistemas de cultivo - 9:47
03 - Visão da planta de compostagem - 15:28
04 - layout da planta de compostagem - 7:20
05 - Planta de compostagem Moderna - 27:01
06 - seletividade do composto - 5:51
07 - Objetivos da compostagem - 6:58
08 - Entendendo a Relação C/N - 14:26
09 - balanceamento do composto - 17:38
10 - Cronograma doe composto - 12:26
11 - Montagem e Pré-umedecimento - 4:56
12 - Objetivo das reviradas - 2:12
13 - Correção da umidade - 11:42
14 - Indicativos p/ a pasteurização - 2:05
15 - o túnel de pasteurização - 4:02
16 - Detalhes das paredes do túnel - 2:28
17 - Detalhes do piso do túnel 1:22
18 - isolamento térmico do túnel - 4:22
19 - dimensionando a geradora de vapor - 4:52
20 - Manejo da tubulação do túnel - 3:38
21 - Filtragem do ar injetado - 4:52
22 - Portas do túnel de pasteurização - 0:50
23 - enchimento do túnel de pasteurização - 7:44
24 - objetivos da pasteurização - 7:56
25 - Indices de qualidade do composto - 0:45
26 - Visão geral da inoculação do composto - 4:16
27 - Diagrama dos sacos de cultivo 0:52
28 - desinfetando a área de inoculação - 7:14
29 - preparando o pedilúvio - 2:23
30 - cuidados com a semente - 2:43
31 - orientações para os colaboradores - 2:40
32 - protocolos durante a inoculação - 4:44
33 - Produtos para o controle biológico - 1:02
34 - Mesa redonda, dúvida 1 - 5:09
35 - Mesa redonda, dúvida 2 - 1:49
36 - Mesa redonda, dúvida 3 - 4:08
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Apostila da I MasterClass sobre Produção de composto de shimeji branco, shimeji cinza, shimeji salmão e outros
- Aproveite a oportunidade para aprender mais!
- 01 - Introdução
- 02 - Sistemas de cultivo
- 03 - Visão geral da planta de compostagem
- 04 - Características e layout da planta de compostagem
- 05 - Estudo de caso de Planta de compostagem Moderna
- 06 - Preparar o substrato é como preparar um prato para o cogumelo comer
- 07 - Objetivos da compostagem
- 08 - Entendendo a Relação de Carbono e Nitrogênio
- 09 - Como realizar o balanceamento do composto
- 10 - Cronograma da produção de composto
- 11 - Montagem do composto e Pré-umedecimento
- 12 - Objetivo das reviradas do composto
- 13 - Correção da umidade durante a compostagem
- 14 - Indicativos do composto para iniciar a pasteurização
- 15 - Elementos do túnel de pasteurização
- 16 - Detalhes da alvenaria do túnel de pasteurização
- 17 - Detalhes do piso do túnel de pasteurização
- 18 - Como e porque fazer o reboco com vermiculita nas paredes do túnel de pasteurização
- 19 - Como dimensionar a geradora de vapor do túnel de pasteurização
- 20 - Manejo da tubulação túnel de pasteurização
- 21 - Filtragem do ar na tubulação túnel de pasteurização
- 22 - Portas do túnel de pasteurização
- 23 - Como realizar o enchimento correto do túnel de pasteurização
- 24 - Principais objetivos da pasteurização e condicionamento do composto
- 25 - Indices de qualidade do composto no momento da inoculação
- 26 - Visão geral da inoculação do composto
- 27 - Diagrama dos sacos de cultivo e esquema da furação
- 28 - Checklist da inoculação, como desinfectar a área de inoculação
- 29 - Checklist da inoculação, como preparar o pedilúvio e quais produtos utilizar
- 30 - Checklist da inoculação e o os cuidados com o micélio ou semente
- 31 - Checklist da inoculação e as orientações de boas práticas para a equipe
- 32 - Checklist da inoculação e os protocolos durante a inoculação
- 33 - Produtos utilizados para controle biológicos de insetos
- Mesa redonda, dúvida 1
- Mesa redonda, dúvida 2
- Mesa redonda, dúvida 3
Biólogo, Doutor em Agronomia na especialidade de microbiologia agrícola aplicada na produção de cogumelos, trabalhando há 16 anos no segmento da fungicultura.
Iníciou nos cogumelos como acadêmico durante a monografia em Biologia (2006) na PUCCAMP seguiu a carreira na área com o Mestrado e Doutorado na UNESP de Botucatu (FCA) através do Módulo de Cogumelos (2008-2016).
Durante a Pós graduação atuou com ênfase no Ensino, Pesquisa e Extensão. Através da pesquisa especializou-se no mundo dos fungos, participou de mais 100 trabalhos científicos como publicações e eventos, estudou em países com as maiores produções de cogumelos como Instituto JUNCAO pela Faculdade de Fujian (FAFU) em Fuzhou e na Faculdade de Hubei na China; Especializações pela C-Point e Delphy na Holanda, França e Bélgica, além do doutorado-sanduíche na Universidade de Toronto no Canadá.
Durante a pós-graduação, trabalhou também como produtor de composto de shimeji (2011-2016) morando parte do tempo em Botucatu/SP e a outra parte em Nazaré Paulista/SP.
Em 2016, devido à escassez de informação no mercado e a crescente demanda por fungicultores e pessoas interessadas em profissionalizar-se, todo trabalho foi direcionado para consultoria, mentoria, elaboração de laudos, cursos, palestras, elaboração de Projetos e atendimentos no formato presencial e remoto.
Foi vice-presidente da União Fungoshop (2016-2021) e fundador da Fungoshop Consultoria (2018-atual).
Ao longo da sua jornada ensinou mais de 3.000 alunos à produzirem cogumelos.
Anualmente é convidado para palestrar em Universidades como UNESP Botucatu, UNESP Jaboticabal, UNESP - São José do Rio Preto, UNICAMP, ESALQ/USP, USP/SP, Universidade Sagrado Coração, Faculdades Van Gogh, FATEC, Faculdades Galileu, inclusive pela TV globo.
Desde o início da carreira acadêmica apresentou trabalhos científicos e publicações em Simpósios e Congressos como: Simpósio Internacional de Cogumelos (SICOG).
Perguntas Frequentes
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