Sua confeitaria em casa
Nesse treinamento você vai aprender o passo a passo para montar a sua confeitaria em casa, fazendo e vendendo doces e bolos decorados para festas.
Eu te ensino as receitas e como você vai divulgar seus produtos para fazer muito dinheiro da cozinha da sua própria casa!
Tudo que você precisa em um só lugar!
Conteúdo Detalhes
- Boas vindas
- Configurações da plataforma
- Acessando pelo aplicativo no celular
- Utensílios
- Boas práticas na cozinha
- Como começar, aumentar sua confiança e lidar com os clientes
- Massa amanteigada de baunilha
- Massa amanteigada de chocolate
- Massa amanteigada Red
- Massa amanteigada de churros
- Como dividir nas formas
- Como desenformar e armazenar
- Ponto correto do Recheio
- Calda base
- Não deixe de fazer isso antes da montagem
- Corte perfeito - 3 discos
- Montagem segura - 2 recheios
- Corte perfeito - 4 discos
- Montagem segura - 3 recheios
- Montagem sem dúvidas
- Montagem Naked Cake
- Ponto das gotinhas para Naked Cake
- Gotinha Fácil
- Acabamento personalizado
- Aplicação de Estêncil no topo
- Ponto correto do Chantininho
- Informações gerais sobre o Chantininho
- Hidratando
- Os segredos do liso perfeito
- Quina perfeita sem drama
- Cobrindo do início ao fim, sem dúvidas
- Modo de preparo
- Cobrindo e alisando com buttercream
- Efeito Concret no buttercream
- Quina perfeita com buttercream
- Criando cores em buttercream
- Sobreposição de cores em buttercream
- Aplicação de flores naturais
- Quantidade de fatia ideal
- Modo de preparo
- Segredos para cobrir com ganache
- Wave Cake
- Wave Cake Texturizado
- O segredo da espátula de textura
- Cachepô
- Fault Line
- Fault Line Texturizado
- Como utilizar a bombinha corretamente
- Efeito Aveludado
- Efeito Glow
- Efeito metalizado, perolado ou colorido
- Pintando quinas imperfeitas
- Aplicação de Topper
- Introdução ao trabalho de bico
- Bico 4B/32/22/21 - Cordinha, Pitanga, Cesta e Conchinha
- Bico 4B/32/22/21 - Ondinha e Rococó
- Bico 1M - Roseta e reto
- Bico 123 - Babado reto e ondulado
- Bico 124 - Babado clássico, escamas e babado fita
- GlowCake Masculino
- Bolo preto na bombinha
- Fault Line com Glitter
- Informações importantes para um bolo de andar perfeito
- Como estruturar um bolo de andar corretamente
- Estruturando o bolo de baixo
- Montagem do bolo de cima
- Cobrindo o bolo de cima
- Como centralizar o bolo de cima
- Sobrepondo o bolo de cima (verdadeiro)
- Sobrepondo o bolo de cima (falso)
- E-book Doces que vendem
- Os 3 pontos do brigadeiro
- Pão de ló base
- Montagem bolos no pote
- Montagem bolo no pote (esfarelado)
- Montagem sobremesas no pote (sem bolo)
- Surfando na onda das grandes marcas
- Aula completa de precificação
- Divulgação e estratégias de vendas
- Como montar um cardápio que vende
- E-book de receitas
- Boas Práticas na Cozinha
- Tabela de congelamento
- Planilha de custos
- Planilha de Faturamento
- Continue avançando
Sou Ale Guedes, mãe e empreendedora digital.
Comecei a me aventurar no mundo digital quando descobri que seria mãe e decidi abandonar minha profissão como representante comercial para me tornar confeiteira e posteriormente ensinar o que eu havia aprendido.
Desde então já criei diversos cursos presenciais e on-line de confeitaria e de marketing para ajudar outras pessoas que desejam trilhar o mesmo caminho!
É completamente possível que qualquer pessoa ensine o que sabe, contanto que saiba como organizar o seu conteúdo para que ele se torne replicável!
Eu acredito no seu potencial!
Perguntas Frequentes
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