JORNADA DO TRIGO E SUAS FARINHAS

Português

Primeiro encontro ao vivo dia 16/06.

É verdade que a cada safra é um desafio diferente, e reza a lenda que quem trabalha com trigo nunca morrerá de tédio, pode morrer de infarto mas de tédio jamais! rsrs

Brincadeiras a parte, este curso tem como objetivo explanar conceitos, técnicas e metodologias na cadeia do trigo e farinha de trigo de uma forma leve e sem complicações! Foi desenvolvido pensando em profissionais da área, que buscam se qualificar nas técnicas, analises, laudos, gráficos e especificações para melhor desenvolver produtos, compra e venda de matéria-prima e suporte técnico à fornecedores e clientes.

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  • Conteúdo
  • Vantagens
  • Detalhes
01
APOSTILA
  • APOSTILA
02
Cronograma
  • CRONOGRAMA
03
DA SEMENTE AO GRÃO - Kênia Meneguzzi
  • Da semente ao grão
  • Desenvolvimento do Grão
  • Perfilhamento
  • Enchimento de grãos
  • Doenças
04
CRONOGRAMA
  • CRONOGRAMA
05
BOAS VINDAS
  • COMECE AQUI
  • COMO SERÁ A NOSSA JORNADA
  • ACESSO A COMUNIDADE EXCLUSIVA DA JORNADA
06
AULAS AO VIVO
  • AULA AO VIVO BOAS VINDAS 20/10
  • AULA AO VIVO TRIGO E MOAGEM - 14/11
  • AULA AO VIVO QUIMICA DO TRIGO 23/11
  • AULA AO VIVO ANALISES 14/12
  • AULA AO VIVO CONCLUSÃO 18/01
07
AULAS AO VIVO TURMA 1
  • ENCONTRO AO VIVO - BOAS VINDAS 24/07
  • AULA AO VIVO TRIGO E MOAGEM
  • AULA AO VIVO QUIMICA DO TRIGO
  • AULA AO VIVO ANALISES
  • AULA AO VIVO CONCLUSÃO
  • AULA AO VIVO ENCERRAMENTO
08
O GRÃO DE TRIGO
  • Meios de classificação
  • PIC - Padrão de Controle e Qualidade do trigo
  • Recebimento
  • Composição do Grão de trigo
  • Quiz - O Grão de Trigo
09
PRINCIPIOS DE MOAGEM
  • Moagem
  • Influencias do processo
  • Dureza dos grãos
  • Como é o processo de quebra na moagem
  • Processo de Moagem Parte 2
  • Controle de Processo
  • Quiz - Principios de Moagem
10
QUÍMICA DO TRIGO
  • Química do trigo água, matéria mineral, lipídeos e vitaminas.
  • PROTEÍNAS - INTRODUÇÃO
  • GLÚTEN
  • CARBOIDRATOS
  • AMIDO - DA BIRREFRIGENCIA À RETROGRADAÇÃO
  • AMIDO E O PODER FERMENTATIVO
  • AMIDO - REAÇÃO DE MAILLARD E CARAMELIZAÇÃO
  • Enzimas
  • Enzimas e suas atuações
  • Absorção
  • QUIZ - Química do Trigo
11
BOAS PRÁTICAS DE LABORATÓRIO
  • Boas práticas de Laboratório
12
ENSAIOS - CONCEITOS
  • Qualidade dos ensaios
  • Cor
  • Matéria Mineral
  • Granulometria, Proteína e acidez graxa
  • Glúten - Revisão
  • Glúten - Quantificação
  • Analise de Alveografia
  • Consistografia
  • Farinografia
  • Extensografia
  • Falling Number
  • Amido Danificado
13
ENSAIOS - PRÁTICA
  • Prática de Alveografia
  • Prática de Amido Danificado
  • Prática de Consistografia
  • Prática de Reofermentometro
  • Prática de Falling Number
  • Prática de Farinógrafo
  • Prática Quantificação de glúten
14
ESPECIFICAÇÃO DE FARINHA
  • Especificação de Farinha de Trigo - Força
  • Especificação de Farinha de Trigo - Elasticidade
  • Especificação de Farinha de Trigo - Falling Number
  • Especificação de Farinha de Trigo - Cinzas
15
CONCLUSÃO
  • Encerramento
  • Avaliação
16
BONUS
  • RHEOFERMENTOMETRO
  • MIXOLAB
17
Apostila
  • APOSTILA
Saiba mais sobre quem criou o conteúdo
KATIA CAVALINE
5 Anos Hotmarter

Profissional formada em Licenciatura em Química com vasta experiência na cadeia produtiva de trigo desde 2016.

Forte atuação como Analista de Pesquisa e desenvolvimento, Analista de laboratório de analises físico - químicas, gravimétricas e reológicas e Instrutora técnica de cursos de qualificação de Trigo, Farinha de Trigo e Ingredientes com mais de centenas de alunos formados em todo o Brasil.

Perguntas Frequentes

Quem avaliou JORNADA DO TRIGO E SUAS FARINHAS?

Todas as avaliações mostradas aqui foram feitas por pessoas reais que compraram e deram sua opinião sobre o curso. Quando alguém compra um curso através da Hotmart, a pessoa recebe um convite para avaliar o conteúdo dele. A nota nesta página é o resultado da média das avaliações feitas por estes compradores, que vai de 1 a 5 estrelas.

Como funciona o “Prazo de Garantia”?

O Prazo de Garantia é o período que você tem para pedir o reembolso integral do valor pago pela sua compra, caso o produto não seja satisfatório. Assim que solicitado, seu reembolso é processado automaticamente pela Hotmart em até 5 dias. Para pagamentos com boleto bancário, você precisa preencher uma conta bancária para receber o dinheiro. Passados os 5 dias, o valor poderá ser identificado em sua conta em até 7 dias úteis. Já o estorno da fatura do cartão de crédito varia de acordo com o meio de pagamento e pode ocorrer na fatura atual ou na seguinte.

Como faço pra criar um produto?

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O que é e como funciona o Certificado de Conclusão digital?

Alguns cursos online oferecem um certificado digital de conclusão. Alunos podem emitir esse certificado ao final do curso ou entrando em contato com o Autor ou Autora. Esses certificados podem ser compartilhados em redes sociais como o LinkedIn e inseridos em informações curriculares.

Quais diferenciais os produtos podem ter?

Os produtos na Hotmart têm diferenciais que mudam de acordo com o tipo de produto e a disponibilidade. Por exemplo, produtos do tipo "Cursos online" podem ou não oferecer certificado digital de conclusão. Caso o certificado esteja disponível, alunos podem emiti-lo dentro do curso ou entrando em contato com o(a) Autor(a). Os certificados podem ser compartilhados em redes sociais como o LinkedIn e inseridos em informações curriculares. A garantia também é um diferencial dos nossos produtos e pode variar de 7, 15 ou 30 dias, de acordo com o oferecido pelo Autor(a). Para ver os diferenciais disponíveis neste produto, basta checar a seção Diferenciais.

Como acesso meu produto?

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Como faço para me afiliar?

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