O Segredo dos Minis
O mini bolo se tornou sucesso na confeitaria, mas como fazer esses bolos pequenos de forma estruturada, lindos e saborosos? Eu vou te contar todos os segredos de forma detalhada, o passo a passo dessa produção, do 0 ao mini bolo PERFEITO.
Você vai aprender a massa ideal para fazer bolo mini, fazendo 1 receita e transformando em vários tipos de sabores de massas brancas ou de cacau. Recheios quentes, onde 1 receita também se transforma em outros sabores. Além da montagem perfeita em 2 formatos diferentes para estruturar o mini bolo de 8cm, 10cm e 13cm.
E mais! Cobertura de Buttercream com decorações contemporâneas e texturizada. Tudo num único curso que fará diferença na sua vida!
Faça a diferença na confeitaria vendendo Mini Bolos!
Conteúdo Detalhes
- Bem-Vindo
- Utensílios
- Massa Amanteigada Branca
- Massa Amanteigada de Cacau
- Untar a assadeira
- Transformação das massas
- Massas assadas
- Armazenamento das massas
- Introdução - Leite Condensado
- Recheio Brigadeiro Branco
- Recheio Brigadeiro Branco em 3 em 1
- 04.Recheio brigadeiro chocolate
- Recheio Brigadeiro preto em 3 em 1
- Calda para bolo
- Desinformando da assadeira
- Desinformando da acetato
- Mini bolo 8cm
- Mini bolo 10cm
- Mini bolo 13cm
- Buttercream
- Como aplicar Buttercream no bolo
- Decoração mesclada com Buttercream
- Aplicação de acetato da decoração mesclado no bolo
- Retirada do acetato da decoração mesclada
- Decoração mini azul fundo do mar
- Decoração mini bolo verde
- Apresentação bolo pronto
- Corte mini bolo e encerramento
- Escultura com Açúcar
- Tabela de Precificação
- Apostila Completa
Olá! Eu sou a Vanessa. Tudo bem? Vou te contar a minha história no mundo dos doces! Era uma vez…
…tudo começou quando resolvi juntar a minha paixão por doces e o gosto de cozinhar. Um casamento perfeito que gerou como fruto, o nascimento da Doce Mundo, em junho de 2014.
Da imaginação para o papel e, em seguida, a transformação que só uma cozinha permite. É na mistura do quente com o frio que podemos transformar o mundo dos bolos e doces.
Tudo para adoçar e ensinar a adoçar vidas e momentos marcantes dos clientes.
A minha alegria é poder proporcionar conhecimento e prosperidade para cada aluno com os aprendizados dos cursos.
Muito prazer, me chamo Vanessa e sou a Vanessa DoceMundo.
Um doce abraço!
Perguntas Frequentes
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