O MAPA DO BOLO PERFEITO
Olá, eu sou a Laíze Braga, sou confeiteira especializada em bolos decorados com pasta americana.
Neste curso, você vai aprender TUDO referente à pasta americana e como fazer bolos com detalhes incríveis, partindo do absoluto zero.
Já sofri muito por não conseguir fazer um acabamento pelo menos aceitável nos meus bolos, mas aprendi um caminho que me fez subir de nível como confeiteira.
E consegui condensar esse caminho num MAPA.
Foram anos, literalmente, quebrando a cabeça, errando no ponto da ganache, sem saber fazer uma blindagem certinha, fazendo quinas cheias de imperfeições, quebrando a cabeça na decoração. Isso tudo porque eu não sabia um passo a passo.
Eu sei que você pode ter passado também por essa agonia, assim como eu.
Depois de muito tempo tentando aprimorar minhas técnicas, finalmente consegui condensar um método que me ajudou a fazer:
- O acabamento perfeito em qualquer bolo
- Quinas impecáveis
- Decoração high level em pasta americana
- Entrega do bolo ao cliente sem nenhuma preocupação
E o fato é o seguinte. Depois disso, minhas vendas aumentaram tanto, que eu me senti na obrigação de repassar esse método.
Por algo interior meu, mesmo, senti que retribuir o que aprendi seria a melhor forma de expressar minha gratidão pelo meu crescimento e por atingir resultados que eu sequer imaginava alcançar na confeitaria.
Foi assim que surgiu o curso O MAPA DO BOLO PERFEITO. Neste curso, eu vou te entregar o caminho pra você vai masterizar — de vez! — a pasta americana e conseguir atingir um nível incrível como confeiteira profissional.
Conteúdo Vantagens Detalhes
- Boas Vindas
- Introdução
- Métodos
- Tipos de Pasta
- Tingimento de pasta
- Dicas Antes de Começar
- Massa Amanteigada
- Massa de Chocolate
- Massa de Ameixa
- Recheio de Brigadeiro Branco
- Recheio Brigadeiro de Chocolate
- Recheio Chocolate com Avelã
- Recheio Prestígio
- Recheio de Amendoim
- Montagem de bolo
- Preparação das guias
- Ganache
- Blindagem do Bolo Redondo
- Blindagem do Bolo Quadrado
- Preparando o Bolo pra Receber a Pasta Americana
- Cobertura em Bolo Redondo
- Cobertura em Bolo Quadrado
- Envelopamento
- Fundamentos sobre Estruturação de Bolos de Andar
- Estruturando Bolo de Dois Andares
- Estruturando Bolo de Três Andares
- Glacê Real
- Pintura Aquarelada
- Moana - Pintura Aquarelada
- Técnica Stêncil
- Easy Paste
- Materiais utilizados
- Rosa - parte 1
- Rosa - parte 2
- Hortênsia
- Hibisco
- Astromélia
- Pintura Sereia
- Topo com Isopor Esculpido
- Ruffles Cake
- Efeito Escamas
- Sombreado com Aerógrafo
- Decorações com Molde
- Finalização - Projeto Bolo Fundo do Mar
- Renda Renascença
- Renda Flexível
- Aplicando a Renda Flexível
- Truque pra Criar Padrões de Babados
- Introdução
- Mão de Obra
- Tempo da Receita
- Despesas - Negócio
- Despesas - Receita
- Planilha
- Modificação
- Fluxo de Caixa
- Bônus - Decoração de Bolo Tronco
- Decoração de Natal - Biscoitos - Parte 1
- Decoração de Natal - Biscoitos - Parte 2
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