Hambúrgueres Artesanais
Aprenda a fazer Hambúrgueres Artesanais ainda essa semana através de um simples e prático passo a passo com técnicas da alta cozinha aplicada na preparação de hambúrgueres artesanais. Você vai aprender a fazer o melhor e mais suculento hambúrguer de uma forma totalmente nova e esse será o seu grande diferencial.
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Se o seu objetivo for abrir uma hamburgueria esse curso é a melhor maneira de você começar a entrar no mundo do Hambúrguer
O que dizem sobre as experiências com
os cursos do Chef Albertino
É uma experiência totalmente nova para mim. Nunca tinha feito nenhum curso na área de gastronomia, principalmente on-line, apesar de ser apaixonada por culinária. Espero me adaptar e fazer vários outros. Obrigada!
Maria S.
Estou com uma expectativa muito grande ao realizar o curso. Já fazemos hamburger artesanal e vendemos congelado. A ideia agora é fazer o sanduíche para delivery, vamos trabalhar em família, pois todos gostamos da cozinha e no momento atual de pandemia buscamos essa alternativa pra sobreviver. Tenho um filho que já tem bastante experiencia na gastronomia inclusive faz o sushi também. Gostei dos seus relatos e experiencias, senti empatia! Tenho interesse em tudo que você se propôs a ensinar, espero tirar bastante proveito. Obrigada!
Ivone M.
Estou adorando o curso muito bom, muito organizado.
Raquel M.
Quero lhe contar como surgiu este curso, que é muito especial para mim. Eu o desenvolvi a pedido de um aluno que havia feito meu curso presencial de pizza e estava de partida para os EUA e queria aprender hambúrgueres, pois ia buscar oportunidades por lá nessa área. Mas, devido ao que ele viu no curso de pizza, queria aprender técnicas e não apenas receitas.
Como minha formação é da cozinha francesa, elaborei então este curso aplicando várias técnicas de alta cozinha que o diferencia dos demais curso que você encontra no mercado. Ensino técnicas que lhe dão a possibilidade de criar seus próprios blends e molhos. Obviamente você recebe nesse curso a receita de todas as produções que faço, pois é através delas que te mostro as técnicas, ok?
Desde então, passaram por mim quase 1000 alunos nas turmas presenciais, inclusive de outros Estados, que vieram até aqui em Fortaleza para fazer o curso e que, graças Deus, muitos dão feedback de sucesso de vendas. Dessa forma eu consegui ajudar também pessoas que sonhavam iniciar sua própria hamburgueria.
Qual conteúdo do curso?
1. Iniciando cortes dos vegetais;
2. Limpeza e preparação da carne;
3. Moendo a carne;
4. Temperando e preparando os blends;
5. Molhos ( katchup, Maioneses e Barbecue);
6. Cebola caramelizada;
7. Preparando o pão;
8. Cocção dos hambúrgueres;
9. Montagem do Hambúrguer completo
10.Introdução com Bônus - Utensílios de cozinha, uma forma de conhecer todos eles;
Bônus 1 - Utensílios de Cozinha
Bônus 2 - Utensílios de Cozinha (Panelas)
Bônus 3 - Bacon Crocante
Bônus 4 - Mais duas receitas de pão de hambúrguer
Bônus 5 - Como precificar o hambúrguer
Grupo Exclusivo no Telegram com Chef Albertino
Uma pesquisa feita pela agência de relações públicas FleishmanHillard mostra que o número de menções na internet ao sanduíche dobrou no último ano. Foram 685 mil em 2019, contra 1,3 milhão em 2020. Só até maio de 2021, já se contabilizam 554 mil menções.
28 de mai. de 2021
Fonte: forbes.com.br
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Atelier L'École Brasil - Escola de gastronomia e Alta cozinha
Fortaleza - Ce
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