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Aprenderás a elaborar diferentes tipos de chorizos, salamines, jamones, ahumados, fiambres, salchichones, morcillas, etc.
¡Este curso es para ti!
Esto es lo que podrás lograr
Prof. Javier Alejandro Diaz
¿Con quién Aprenderás?
Javier aprendió mucho de lo que sabe de su padre, quien aprendió de su abuelo. Además, tiene una gran pasión por compartir sus conocimientos acerca de los temas que maneja. Nos trae recetas de familia y recetas que ha logrado aprender en distintos cursos internacionales que ha tomado.
Disfruta mucho de lo que hace, mientras lleva sus sabores al mundo. Hace varios años emprendió con su propio local comercial. Hoy cuenta con varios centros de producción en distintos lugares de Argentina.
Temario del curso
Modulo 1
Maquinas y recomendaciones para embutidos:
Todas las maquinas y herramientas necesarias para la realización de los distintos tipos de embutidos, mas recomendaciones para su fabricación.
Modulo 2
Recetas de chorizos y longanizas
chorizo mixto
SALCHICHA MIXTA
chorizo al cavalo
chorizo al morron
chorizo al queso
chorizo bajo en calorias
chorizo rojo
chorizo bambino
chorizo de cerdo original
chorizo de pollo al curry
chorizo de pollo del mediterráneo
chorizo griego
chorizo especial
chorizo tradicional
chorizo de pollo
chorizo jalapeño
chorizo casero Roquefort
chorizos de ajo venezolanos
chorizo norteño mexicano
chorizo casero
longaniza
longaniza tradicional
Modulo 3
Embutidos ahumados
A) Panceta, Carré y Costillas.
B) Picana y Bondiola.
C) Pastrami y Jamón Canadiense.
D) Pollos y Pavos.
E) Pescados
F) Cabritos y Conejos.
1) a-Blumenau; B-Paio. Ahumados parrilleros.
2) Parrillero clásico ahumado
3) Embutido ahumado alemán
4) Lingüiza defumada.
5) Merguéz ahumado español.
6) Embutido ahumado de pollo
7) Chorizo ahumado Quimilí.
8) Chorizo ahumado Toscano
9) Lingüiza Baiana.
10) Chorizo ahumado italiano
11) Salchicha parrillera.
12) Butifarra
13) Mortadela ahumada del Maestro.
14) Salchicha de Viena ahumada.
15) Salchichas ahumadas Franckfurt
16) Salchichas ahumadas Estrasburgo.
17) Jamón ahumado York.
18) Cracovia.
19) Salami ahumado alemán.
20) Mortadela estilo alemán.
21) Salchichón ahumado de cabra.
22) Jamón ahumado a la cerveza
23) Embutido de pollo.
24) Jagdwurst o embutido del cazador.
25) Pan de ave ahumado.
26) Steinacher Stliftle.
27) Teewurst picado grueso.
28) Pan de cervelas de Estrasburgo.
29) Salchichón al ajo.
30) Espuma de Viena
Modulo 4
Salchichones, morcillas, salames, salamines y salchichas.
Salchichón de Vic
Salchichón primavera.
Salchichón con ajo
Salchichón con jamón
La morcilla
Morcilla casera.
Morcilla criolla.
Morcilla con lengua.
Morcilla Española
Morcilla imperial.
Morcilla tradicional.
Morcilla vasca
Salame
Salamín picado grueso.
SALAME TIPO ESPAÑOL.
Salame al queso.
Salame alemán.
Salame casero.
Salame chacarero.
Salame de Milán.
Salame de oveja.
Salame tandilero.
Salamín tipo Milán.
Codeguín.
Bierwurst.
La salchicha
Salchichas tipo vienesas.
Salchicha agrodora.
Salchicha al pesto.
Salchicha aromática con vino blanco
Salchicha clásica.
Salchicha española.
Salchicha mediterránea
Salchicha Oxford.
Salchicha parmesana.
Salchicha parrillera.
Salchicha para co
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Viviana Giménez Soria 
«Excelente curso he aprendido muchísimo amo la gastronomía y de verdad que me aporta muchísimo aprender a realizar embutidos exquisitos, este curso sin duda es un boom para mis proyectos «
Daiana Yolanda López A.
«Conocí este curso gracias a mi hijo que lo vio en internet, al principio creí que me iba a ser difícil porque casi no manejo el computador, pero el me inscribió y me explico como ingresar, la verdad me ha gustado mucho el curso y me motiva a crear mi propio negocio en casa. «
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