Recheios de macarons sem segredos
Respeitar a técnica tradicional e aliar ingredientes naturais de qualidade, para criar novos sabores e texturas; combinando criatividade, personalidade e
tradição francesa. Eis a proposta desse livro de receitasde recheios para macarons.
São mais de vinte receitas de recheios, desenvolvidas para trazer sabor, manter a textura do macaron e aumentar a durabilidade do macaron,
Combinando técnicas e criatividade, foi possível criar recheios com minha personalidade e proporcionar aos macarons um sabor único e intenso, somente com ingredientes naturais.
São recheios versáteis que podem ser utilizados como recheios para bolos, cupcakes, bombons e bem casados.
Vantagens Detalhes
O recheio perfeito para o macaron
Ingredientes de base: funções
RECEITAS PARA SE INSPIRAR
Cappuccino cremoso
Morango
Cocada
Limão siciliano
Chocolate
Chocolate ao leite e caramelo crocante
Chocolate com notas de laranja
Pistache
Paçoca caseira
Maracujá crocante
Nuvem de pistache com framboesas
Mirtilo
Framboesa intensa
Chocolate branco com frutos do bosque
Mojito refrescante
Banana cremosa com canela
Chocolate com menta
Damasco com castanha do Pará
Praliné de avelãs
Gergilim preto
BÔNUS: Caramelo com flor de sal
DICAS PARA NÃO ERRAR
Brasileira e francesa, formada em engenharia, encontrou na confeitaria seu verdadeiro propósito. Idealisadora do projeto Macarons Para Todos e Fórmula Macaron 360, reside na França há mais de 15 anos e já ajudou mais de 1000 alunos espalhados por mais de 25 países a darem o próximo passo e a viverem da confeitaria.
Seu objetivo é desmistificar as dificuldades em se fazer macarons, através de técnicas de entendimento das bases da confeitaria para ajudar pessoas comuns a se destacarem no mercado, do absoluto zero, mesmo trabalhando em casa.
Avaliações
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