E-book Estilos Históricos de Cerveja - Muito além dos guias de estilos
A cerveja é uma das bebidas mais antigas do mundo. E desde a são produzidos diferentes tipos de cerveja. Muitos já desaparecidos. E outros que teimam em se manter vivos pelos esforços de cervejeiros caseiros e micro-cervejarias.
É a esses que o Beer Judge Certification Program (BJCP) dedica a categoria “Cervejas Históricas” do seu guia de estilos. Onde descreve nove estilos. Mas, como a intenção dos guias de estilos é a de servir de parâmetro para a produção e julgamento de cervejas, as informações estilísticas ocupam sempre o primeiro plano.
Nesse e-book, por outro lado, eu apresento 10 estilos históricos de cerveja. Os nove que constam da categoria Cervejas Históricas do Guia de Estilos BJCP e mais um extra. Mas enfocando em primeiro plano as informações de natureza histórica e não aquelas de natureza estilística. Ao contrário do que acontece nos guias de estilo. São eles:
Kellerbier
Lichetenhainer
Roggenbier
Bavarian Dampfbier
Kentucky Common
Pre-Prohibition Lager
Pre-Prohibition Porter
London Brorwn Ale
Sahti
Piwo Grodiziskie
Detalhes
Aulas de História da Cerveja como você não vê em nenhum outro curso de cerveja.
Por Sérgio Barra, Doutor em História e Sommelier de Cervejas. Pesquisador da História da Cerveja no Brasil. Administrador do perfil Profano Graal no Instagram, Facebook e Youtube.
Perguntas Frequentes
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