Laboratório de Confeitaria

Mais de 150 receitas, testadas e padronizadas, com vídeo e PDF + dezenas de novas receitas ao longo do ano.

✅ A massa perfeita 
✅ Donuts assados
✅ Donuts fritos
✅ Como rechear 
✅ Finalização

✅ Massa de baunilha
✅ Massa de pão de mel
✅ Recheio de creme branco
✅ Geleia de damasco
✅ Como rechear
✅ Como banhar
✅ Como embalar

✅ Brownie Tradicional – A base para todo confeiteiro dominar.

✅ Com Casquinha e Sem Casquinha – Ajuste a textura e o acabamento conforme desejar.

✅ Recheado – Criando camadas de sabor irresistíveis.

✅ Torta Brownie – Uma versão ainda mais sofisticada e deliciosa.

✅ Zero Lactose – Para atender a diferentes públicos sem perder o sabor.

✅ Fudgy Brownie – Cremosidade no ponto certo e com textura perfeita.

✅ Blondie – A versão dourada e cheia de sabor do brownie.

Finalmente você entenderá por que cada ingrediente está ali, o que realmente faz diferença nos seus preparos:

✔ Ação na estrutura, textura e sabor.
✔ Ingredientes análogos em função.
✔ Substituições sem perder qualidade.
✔ Ajustes para mais durabilidade e estabilidade.
✔ Autonomia para alterar receitas com segurança.
✔ Criação de novos preparos com confiança.
✔ Economia inteligente e maior lucro.
✔ Resultados previsíveis, mesmo com mudanças.