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En este apasionante viaje, descubriremos cómo combinar el arte de la repostería con la creatividad y la imaginación para crear pasteles y mini pastelería que sorprendan y deleitan a todos.

Con el MasterClass PASTELERÍA TEMÁTICA Y CREATIVA exploraremos técnicas de decoración, aprenderemos a manejar ingredientes y herramientas especializadas, y descubriremos cómo planificar y organizar nuestras creaciones para que sean un éxito. Además, nos sumergiremos en la magia de la creatividad y la experimentación, permitiéndonos agregar nuestro toque personal a cada creación.

Así que prepárate para sumergirte en un universo lleno de color, sabor y diversión. ¡La pastelería temática te espera con los brazos abiertos! Juntos, exploraremos nuevas ideas, desafiaremos nuestros límites y crearemos momentos inolvidables a través del arte comestible.


¿QUÉ VAS A LOGRAR?

• Adquirirás habilidades técnicas: Aprenderás técnicas de horneado y decoración específicas para la pastelería temática, como trabajar con fondant, crear figuras de azúcar, pintar sobre pasta de azúcar, entre otras cosas.

• Desarrollarás tu creatividad: La pastelería temática te brinda la oportunidad de explorar tu creatividad y expresarte a través de tus creaciones. Podrás experimentar con diferentes diseños, colores y temas.

• Mejorarás tus habilidades de planificación y organización: Aprenderás a planificar y organizar tus proyectos de pastelería temática, desde la elección del tema hasta la preparación de los ingredientes, la decoración y la presentación final.

• Conocerás nuevos ingredientes y técnicas: Descubrirás una variedad de ingredientes y técnicas que tal vez no se utilizan en la pastelería tradicional, lo que te permitirá expandir tus conocimientos y habilidades culinarias.

• Crearás tus propias recetas y diseños: A medida que adquieras confianza y experiencia, podrás empezar a crear tus propias recetas y diseños temáticos, lo que te permitirá personalizar tus creaciones y darles un toque único.

• Disfrutarás de la satisfacción de ver tus creaciones cobrar vida: No hay nada más gratificante que ver cómo tus ideas y esfuerzos se transforman en una hermosa y deliciosa creación que puedes compartir con otros.

• Al finalizar el curso serás capaz de realizar pastelería temática de alta calidad para vender tus propios productos o crear tu propio negocio rentable. ¡Tendrás todas las habilidades necesarias para dominar la pastelería!

• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:

MÓDULO 1 - BIENVENIDA

• Breve introducción al curso.  

MÓDULO 2 – TORTAS FORRADAS

• Bizcocho básico de vainilla.
• Relleno.
• Montado de torta.
• Ganache.
• Ganacheado de torta.
• Qué hacer si se parte la ganache.
• Forrado.
• Decorado de torta.

MÓDULO 3 - TORTA DRIP CAKE 

• Cómo hacer el drip.
• Collage I.
• Collage II.
• Decorado de torta.

MÓDULO 4 - COOKIES

• Masa básica de cookies.
• Decorado de cookies.

MÓDULO 5 - CUPCAKES

• Masa básica de cupcakes
• Decorado de cupcakes.

MÓDULO 5 - DONAS

• Masa básica de donas.
• Decorado de donas.

MÓDULO 6 - MATERIAL ADICIONAL Y COMPLEMENTARIO (BONOS)

• Bono 1: Recetas exitosas.
• Bono 2: 10 tips esenciales.
• Bono 3: Temáticas especiales para eventos.
• Bono 4: Herramientas esenciales.
• Bono 5: Planificación en la cocina.
• Bono 6: Buttercream.
• Bono 7: Cantidades esenciales.
• Bono 8: Collage.
• Bono 9: Cookies.
• Bono 10: Recetario torta.

MÓDULO 7 - VIDEO RESPUESTAS A PREGUNTAS FRECUENTES 

• Bienvenida al módulo.
• ¿Qué hacer si se corta la ganache?
• Otra forma de recuperar la ganache.
• ¿Qué cantidad de almíbar es la ideal?
• ¿Qué pasa si se quiebra o fisura nuestra ganache?
• ¿Cuánto tiempo duran nuestros bizcochos en el freezer?
• ¿Con cuánta anticipación podemos adelantar nuestra torta?
• ¿Cómo conservar nuestra ganache?
• ¿Cómo descongelar nuestros productos?
• ¿Con cuánta anticipación se puede realizar nuestro collage?
• ¿Se puede hacer más finita la capa de ganache?
• ¿Cómo conservar una torta que ya está lista?
• ¿Cómo calcular cuánto rinde nuestro pastel?
• ¿Cómo conservar el almíbar?
• ¿Cuánto mide nuestra torta según el molde que utilizamos?
• ¿Qué tamaño de molde usamos para que nuestras tortas no sean altas?
• ¿La masa de cookies se puede conservar en el freezer?
• Tiempo de conservación en el freezer de las cookies.
• Tiempo de conservación de la masa de cookies previo a cocinarse.
• ¿Cómo hacer que nuestras cookies no se deformen?
• ¿Qué pasa si la torta no crece en el horneado?
• ¿Cómo conservamos nuestras donas?
• ¿Cómo darle humedad a nuestras donas?

MÓDULO 8 – ¿CÓMO OBTENER TU CERTIFICADO?

• Instrucciones para descargar tu Certificado de Finalización.

ACERCA DE LA PRODUCTORA

¡Hola! Soy Marianela y antes de recorrer este taller quería contarles algo de mi historia.

Mi interés y amor por la pastelería, y principalmente por el diseño de pasteles comenzó casi sin pensarlo, sin poder darme cuenta. Un día me encontraba haciendo tortas para los cumpleaños de mis familiares y algo dentro de mí dijo que tenía que seguir por este camino. 

Con cientos de cambios, aprendizajes, experiencias malas y buenas, errores y aciertos, formé y continúo construyendo parte de lo que soy.

El mundo de las tortas encendió en mí algo que no conocía, una chispa creativa que me permite hacer cosas que jamás pensé poder hacer con mis propias manos.
Pase por muchos cursos, talleres de colegas extraordinarias, muchas tortas falsas que hacía solo para practicar una técnica nueva, todo eso me permitió formarme y de a poco ir construyendo mi propia identidad pastelera, adoptando técnicas, estilos, modos que se convirtieron en propios con ciertos toques y tintes personales.

Creo firmemente que este trabajo es un arte y en todo arte uno manifiesta algo de su propia personalidad, de lo más profundo de su ser. Lo que quiero transmitirles en este curso no es para nada un saber absoluto, no es la única técnica existente, la única forma correcta de hacer las cosas, es solo una de ellas, que construí con amor y dejando algo de mí allí también.

Deseo que esta experiencia que van a transitar les sirva de puntapié para que comiencen a recorrer su propio camino, construyan sus propias formas. Les aconsejo que intenten, prueben, practiquen, equivóquese las veces que sea necesario, hasta llegar a lograr eso por lo cual se sienten orgullosos de ustedes mismos. Escriban su propia historia pastelera, borren y vuelvan a escribir, y como en la vida misma nunca pero nunca dejen de redactar su propia historia, porque de eso se trata.

El mundo de los Pasteles es un lugar maravilloso para encontrarnos con nuestra parte creativa, para dejar volar nuestra imaginación, para expresar quienes son y fundamentalmente para soñar y lograr sueños.

Espero que disfruten tanto como yo de este momento y que sea el punto de partida para muchas cosas lindas.
¡Gracias por acompañarme!