9. Aceite de Oliva ( Utilización del aceite en la cocina / UN ACEITE PARA CADA PLATO )

(Vídeo en español)

Aceite de oliva.

Todo el mundo lo hemos cogido a manos alguna vez.

El aceite de oliva se ha llevado utilizando además de como alimentación, en ceremonias religiosas y deportivas desde hace más de 6.000 años.

¿Por qué se ha asociado a los humanos durante tanto tiempo?

Porque es la reunión de la sabiduría del mundo y del planeta. Hoy en día están analizados y comprobados científicamente, pero puede que incluso antes de que se dispusiera de estos conocimientos, el ser humano puede haber conocido inconscientemente los beneficios de las aceitunas para la salud, no?

El aceite de oliva virgen extra es la grasa más saludable que existe en el mundo y los aceites de oliva son el único producto que tiene que pasar el análisis sensorial para salir al mercado.

Estas clases deberían ser una oportunidad para descubrir la sabiduría del mundo de aceite de oliva.

Las clases están numeradas en orden del 1 al 13 para facilitar la comprensión, pero puede verlas desde el número que le parezca bien. Simplemente deja que sienta.

Bienvenido al mundo del olivo!!

Conceptos básicos sobre las aceitunas y el aceite de oliva 9

El chef, galardonado con una estrella Michelin, explicara cómo utilizar los aceites en la cocina, dividiendo el aceite de oliva virgen extra en tres categorías en función de sus características sensoriales (aroma y sabor) y qué platos van con cada una de ellas. Disfrute de una charla culinaria con la chef que es un completo maestro del aceite de oliva.

Ponente :

María José San Román

Chef dueña del restaurante Monastrell con 1 estrella michelín. El chef emblemática que recomienda recetas con aceite de oliva virgen extra en España.