CURSO DE VINHO (PASSO A PASSO DA TÉCNICA DE DEGUSTAÇÃO)
CURSO DE VINHO PARA INICIANTES, SERÁ INTRODUZIDO INFORMAÇÕES COMO:
1- CONHECIMENTO BÁSICO SOBRE O MUNDO DO VINHO
2 - COMO IDENTIFICAR DEFEITO DO VINHO
3 - TÉCNICAS DE DEGUSTAÇÃO
4 - CONCEITO DE HARMONIZAÇÃO
5 - COMO CLASSIFICAR OS VINHO
6 - CONHECIMENTO E RECONHECIMENTO DO VINHO
7 - DICAS DE ETIQUETA COMPORTAMENTAL A MESA
8 - COMO ERRIQUECER SUA MEMORIA OLFATIVA
9 - COMO FAZER UMA DEGUSTAÇÃO AS CEGAS
10 - SERVIÇO DE DECANTER
11 - ETIQUETA COMPORTAMENTAL A MESA
Conteúdo Vantagens Detalhes
- CONHECENDO A UVA / MÉTODO DE CONDUÇÃO DA VIDEIRA / VINHO DE MESA / DIFERENÇA ENTRE PROFISSIONAIS
- Perguntas e Respostas
- Pequena história do vinho e da vinha / Novo mundo e velho mundo / Champagne e espumante / Gosto e Sabores / Defeitos do vinho / Analise do vinho
- Perguntas & Respostas
- FILOXERA / ENXERTO / CASTAS BRANCAS CLÁSSICAS / ELABORAÇÃO DOS BRANCOS / VINHOS BRANCOS EM BARRICAS / AERAR OS BRANCOS
- PERGUNTAS E RESPOSTAS
- GOSTOS E SABORES / PRODUÇÃO DO VINHO BRANCO / PASSAGEM EM BARRICA / /
- PERGUNTAS E RESPOSTAS
- PRODUÇÃO DO VINHO TINTO / CASTAS CLÁSSICAS E AUTÓCTONES / /HARMONIZAÇÃO /
- PERGUNTAS E RESPOSTAS
- O QUE É TERROIR / O QUE É CHAPTALIZAÇÃO / PRODUÇÃO DE SAUTERNES / O QUE SÃO VINHOS DOCES / VARIETAL, CORTE OU ASSEMBLAGEM OU BLEND
- PERGUNTAS E RESPOSTAS ???!!!
- CASTAS TINTAS / VINIFICAÇÃO DOS TINTOS / DEFEITOS DOS TINTOS /
- TANINOS E SUAS CARACTERISTICAS / POSSÍVEIS FALHAS NA VINIFICAÇÃO DOS TINTOS / COMO CONDICIONAR ADEQUADAMENTE OS VINHOS /
- BARRIL DE CARVALHOS / DECANTAÇÃO DE TINTOS / POSSIVEIS DEFEITOS NA PRODUÇÃO /
- APRIMORANDO AS TÉCNICAS NO ATO DA DEGUSTAÇÃO / CRIANDO SUA FICHA DE DEGUSTAÇÃO / ANALISE DO VINHO
- PRINCIPAIS REGIÕES PRODUTORAS / PRINCIPAIS DOCS /
- ABC DO VINHO / DEGUSTAÇÃO AS CEGAS E SEUS ESTILOS
Sommelier profissional 20 anos de profissão, base etiqueta comportamental. Elegância e sofisticação, expressando todo profissionalismo, já ministrei palestra parar etiqueta a mesa e analogia para candidatos a miss Brasil, levando para os alunos conhecimento profissional, e também muitas expressões em francês e algumas dicas
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Avaliações
Perguntas Frequentes
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